अखाद्य दूध (दूध मशरूम): कांटेदार, चिपचिपा, यकृत
अखाद्य दूध देने वाले (दूध मशरूम) मिश्रित और पर्णपाती प्रकार के नम जंगलों में पाए जा सकते हैं। मूल रूप से, ये मशरूम बर्च के पास उगते हैं, लेकिन कुछ प्रजातियां पहाड़ी क्षेत्रों में भी पाई जाती हैं।
नीचे आप तीन प्रकार के अखाद्य दूधियों का विवरण पा सकते हैं: कांटेदार, चिपचिपा और यकृत। साथ ही, आपका ध्यान इन मशरूमों की तस्वीरें और उनके समकक्षों के नाम की ओर जाएगा।
कांटेदार मिलर (लैक्टेरियस स्पिनोसुलस)
श्रेणी: अखाद्य
लैक्टैरियस स्पिनोसुलस कैप (व्यास 3-8 सेमी): गुलाबी से लाल भूरा, संभवतः छोटे लाल तराजू के साथ। आमतौर पर या तो थोड़ा उत्तल या व्यावहारिक रूप से साष्टांग प्रणाम, कभी-कभी यह समय के साथ उदास हो जाता है। किनारे दांतेदार और लहरदार हैं।
पैर (ऊंचाई 4-8 सेमी): आमतौर पर घुमावदार और खोखला। टोपी के समान रंग, दबाव या कट के बिंदु पर विशेष रूप से गहरा हो जाता है।
गूदा: गेरू या सफेद, पुराने मशरूम में यह हरा हो सकता है। वस्तुतः गंधहीन, लेकिन स्वाद बहुत तीखा होता है।
प्लेट्स: पीला, दृढ़ता से पैर का पालन।
युगल: गुलाबी लहर (लैक्टेरियस टॉर्मिनोसस), हालांकि, यह छोटा और बेहद नाजुक मांस है।
जब यह बढ़ता है: समशीतोष्ण जलवायु वाले यूरेशियन महाद्वीप के देशों में अगस्त की शुरुआत से सितंबर के अंत तक।
मैं कहा ढून्ढ सकता हूँ: मिश्रित और पर्णपाती प्रकार के नम जंगलों में। सन्टी के साथ पड़ोस को प्राथमिकता देता है।
भोजन करना: उपयोग नहीं किया।
पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन: लागू नहीं होता।
मशरूम चिपचिपा
श्रेणी: अखाद्य
लैक्टैरियस ब्लेनिअस हैट (व्यास 4-11 सेमी): ग्रे-हरा, अक्सर गहरे केंद्रित क्षेत्रों के साथ। किनारे केंद्र की तुलना में हल्के होते हैं। एक युवा मशरूम में, टोपी थोड़ी उत्तल होती है, समय के साथ चपटी हो जाती है और थोड़ा अवतल भी हो जाती है।
पैर (ऊंचाई 4-8 सेमी): टोपी से थोड़ा हल्का, स्पर्श करने के लिए चिपचिपा।
प्लेट्स: पतला और लगातार, सफेद रंग का।
गूदा: सफेद, भंगुर, गंधहीन, लेकिन एक मजबूत चटपटा स्वाद के साथ। दूधिया मशरूम का गाढ़ा दूधिया रस, धूप में चिपचिपा, रंग बदलकर हरा या जैतून हो जाता है।
युगल: ज़ोनड मिल्की (लैक्टेरियस सर्केलेटस), जो केवल हॉर्नबीम के नीचे बढ़ता है।
जब यह बढ़ता है: जुलाई के अंत से अक्टूबर के मध्य तक यूरोप और एशिया के कई देशों में।
मैं कहा ढून्ढ सकता हूँ: केवल पर्णपाती जंगलों में सन्टी और बीच के बगल में। कभी-कभी पहाड़ी क्षेत्रों में पाया जाता है।
भोजन करना: उपयोग नहीं किया।
पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन: लागू नहीं होता।
जरूरी! कुछ वैज्ञानिकों का मानना है कि चिपचिपा लैक्टेरियस में जहरीले पदार्थों की एक खतरनाक खुराक होती है, जिसके गुण पूरी तरह से समझ में नहीं आते हैं, इसलिए किसी भी स्थिति में आपको इस मशरूम का सेवन नहीं करना चाहिए।
अन्य नामों: लैक्टेरियस पतला है, लैक्टेरियस ग्रे-हरा है, दूध ग्रे-हरा है।
अखाद्य यकृत लैक्टिक अम्ल
श्रेणी: अखाद्य
लैक्टैरियस हेपेटिकस कैप (व्यास 3-7 सेमी): भूरा, कभी-कभी जैतून के रंग के साथ। प्रभावित या फ़नल के आकार का। बिल्कुल चिकनी, कोई झुर्रियाँ या गुच्छे नहीं।
पैर (ऊंचाई 3-6 सेमी): टोपी से थोड़ा हल्का, आकार में बेलनाकार।
प्लेट्स: भूरा, गेरू या गुलाबी, लगातार, टोपी का पालन। मांस: हल्का भूरा, पतला और भंगुर। बहुत कास्टिक। मिल्की सैप धूप में सफेद से पीले रंग में बदल जाता है।
युगल:कड़वा (लैक्टेरियस रूफस) और स्टंटेड लैक्टेरियस (लैक्टेरियस थियोगलस)। कड़वे का दूधिया रस रंग नहीं बदलता है, और रूखे दूधिया की टोपी ज्यादा हल्की होती है।
जब यह बढ़ता है: अगस्त की शुरुआत से सितंबर के अंत तक।
मैं कहा ढून्ढ सकता हूँ: देवदार के जंगलों की अम्लीय और रेतीली मिट्टी पर।
तीखे गूदे के कारण अखाद्य यकृत लैक्टिक अम्ल नहीं खाया जाता है।
पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन: लागू नहीं होता।
