मशरूम, ताजी गोभी और बीन्स के साथ लीन गोभी का सूप: अंतिम संस्कार और उपवास के लिए गोभी का सूप कैसे पकाने के लिए
यदि आप सामग्री के क्रम का पालन करते हैं तो मशरूम के साथ लीन गोभी का सूप बनाना आसान है। तो, कोई भी गृहिणी गोभी और मशरूम के साथ दुबला गोभी का सूप बना सकती है।
मशरूम और सौकरकूट के साथ दुबला गोभी का सूप कैसे पकाने के लिए
ज़रुरत है:
- 200 ग्राम सौकरकूट;
- 5 आलू;
- 2.5 लीटर फ़िल्टर्ड पानी;
- 1 गाजर;
- 2 प्याज;
- 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
- 1.5 बड़ा चम्मच। एल गेहूं का आटा;
- लहसुन की 2 लौंग;
- 2 तेज पत्ते;
- काली मिर्च (मटर);
- 0.5 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
- किसी भी हरियाली का एक गुच्छा;
- एक चुटकी नमक।
गोभी को अपने हाथों से रस से निचोड़ें, लेकिन तरल बाहर न डालें। गोभी के ऊपर 1 लीटर पानी डालें, इसे स्टोव पर भेजें और धीमी आंच पर लगभग 1 घंटे तक उबालें।
आलू को क्यूब्स में काटें और गोभी के साथ मिलाएं। बचा हुआ पानी डालें और आधा पकने तक पकाएं।
गाजर को कद्दूकस करके एक पैन में नरम होने तक भूनें, फिर आलू को भेजें।
एक पैन में बारीक कटा हुआ प्याज डालें, सूरजमुखी का तेल, 50 मिली पानी डालें और 10 मिनट तक उबालें।
आटे को 3 बड़े चम्मच से पतला करें। एल शोरबा, गांठ तोड़ें और गोभी के सूप में डालें।
स्टू प्याज को एक सॉस पैन में भेजें, फिर पेपरिका, नमक, काली मिर्च डालें, अच्छी तरह से हिलाएं और इसे 20 मिनट तक उबलने दें।
यदि अम्लता कम है, तो सौकरकूट से बचा हुआ रस सीधे सॉस पैन में डालें। तेज पत्ता, बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां डाल दें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें, गैस बंद कर दें और गोभी के सूप को पकने दें।
मशरूम के साथ लीन गोभी के सूप की रेसिपी को 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट मिलाकर थोड़ा बदला जा सकता है। यह डिश को एक लाल रंग देगा और इसका स्वाद थोड़ा बदल देगा।
मशरूम और ताजी पत्तागोभी के साथ लीन गोभी का सूप बनाने की विधि
पत्ता गोभी का सूप भी ताजी पत्ता गोभी से बनाया जा सकता है। हम मशरूम और ताजी गोभी के साथ दुबला गोभी का सूप पकाने की पेशकश करते हैं:
- 500 ग्राम ताजा सफेद गोभी;
- 300 ग्राम ताजा मशरूम;
- 1 गाजर;
- हरी प्याज की 10 टहनी;
- 2.5 लीटर पानी;
- 1 नींबू;
- सजावट के लिए ताजा जड़ी बूटी;
- लहसुन की 3 लौंग;
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल (तलने के लिए)।
ताजा गोभी को काट लें, खुली गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें, मशरूम को स्लाइस में काट लें।
एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल डालें, मशरूम के साथ कटी हुई सब्जियाँ डालें और धीमी आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ।
एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल आने दें और इसमें सभी उबली हुई सब्जियां डालें, 10 मिनट तक उबालें।
निचोड़ा हुआ नींबू का रस, कटी हुई प्याज की टहनी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, 5 मिनट तक उबालें।
आँच बंद कर दें, गोभी के सूप में बारीक कटा हुआ या कुचला हुआ लहसुन डालें। 10 मिनट के लिए डालें और आप सुरक्षित रूप से इसका स्वाद ले सकते हैं, प्रत्येक प्लेट को जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न कर सकते हैं।
मशरूम और बीन्स के साथ लीन गोभी का सूप जल्दी कैसे पकाएं
मशरूम के साथ दुबला गोभी का सूप कैसे पकाने के लिए उन्हें स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने के लिए? ऐसे में कई लोग बीन्स जैसे प्रोडक्ट का इस्तेमाल करते हैं। और अगर आप डिब्बाबंद बीन्स लेते हैं, तो इससे समय और मेहनत की काफी बचत होगी।
मशरूम और बीन्स के साथ लीन गोभी का सूप जल्दी पकाने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:
- 5 टुकड़े। आलू;
- डिब्बाबंद बीन्स का 1 कैन;
- 1 गाजर;
- 2 प्याज;
- अजवाइन का 1 डंठल
- 400 ग्राम ताजा शैंपेन;
- 3.5 लीटर पानी;
- 5 बड़े चम्मच। एल सूरजमुखी का तेल;
- 3 पीसीएस। काली और ऑलस्पाइस काली मिर्च;
- तुलसी के पत्ते;
- नमक स्वादअनुसार।
छिले हुए आलू को धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें, एक पैन में 15 मिनट के लिए भूनें।
एक सॉस पैन में पानी उबाल लें और उसमें तले हुए आलू डालें, 15 मिनट तक पकाएँ।
अजवाइन और गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें। इन सभी सब्जियों को मैश किए हुए आलू में ब्लेंडर से पीस लें। इस मिश्रण को एक फ्राइंग पैन में भूनें जहां आलू 10-15 मिनट के लिए तले हुए थे। कटा हुआ शैंपेन सहित सब कुछ एक सॉस पैन में फेंक दें, इसे 10 मिनट तक उबलने दें।
एक ब्लेंडर के साथ तरल के साथ एक सेम के 1/3 पीस लें, और फिर शेष सेम के साथ पैन में नमक और काली मिर्च डालकर भेजें। 10 मिनट तक उबालें, आँच बंद कर दें, तुलसी के पत्ते डालें और ढक्कन के नीचे कुछ मिनट तक खड़े रहने दें।
स्मरणोत्सव के लिए मशरूम और गोभी के साथ दुबला गोभी का सूप पकाने की विधि
बहुत बार, मशरूम के साथ दुबला गोभी का सूप एक स्मरणोत्सव के लिए तैयार किया जाता है।
- 400 ग्राम सौकरकूट;
- 10 टुकड़े। सूखे मशरूम;
- 2 टीबीएसपी। एल एक प्रकार का अनाज अनाज;
- 2 पीसी। प्याज;
- 2 पीसी। आलू;
- 1 गाजर;
- डिल साग;
- 1 तेज पत्ता;
- लहसुन की 4 लौंग;
- 3 पीसीएस। ऑलस्पाइस और काली मिर्च;
- 3 बड़े चम्मच। एल सूरजमुखी का तेल;
- 0.5 चम्मच डिल बीज;
- एक चुटकी धनिया;
- नमक।
मशरूम को पहले से भिगोने और उनसे 2 लीटर शोरबा पकाने की जरूरत है।
सौकरकूट को मिट्टी के कंटेनर में डालें, 500 मिलीलीटर उबलते पानी से भरें और आधे घंटे के लिए 140 ° से पहले ओवन में रख दें। फिर गोभी के शोरबा को दूसरे बाउल में डालें।
एक कड़ाही में तेल में सौंफ और धनिया के बीज डालें, 3-5 मिनट के लिए गरम करें, लेकिन भूनें नहीं। तेल को ठंडा करें, मसाले चुनें और त्यागें। गोभी और कटे हुए प्याज के साथ तेल मिलाएं।
मशरूम के साथ गर्म शोरबा में एक प्रकार का अनाज, छोटे क्यूब्स आलू और गाजर डालो, 30 मिनट के लिए उबाल लें।
मक्खन, कटा हुआ लहसुन, प्याज, तेज पत्ता, काली मिर्च के दानों के साथ गोभी, गोभी के सूप में डालें और एक और 20 मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जियां पूरी तरह से पक न जाएं। स्मरणोत्सव के लिए मशरूम के साथ दुबले गोभी के सूप का ऐसा नुस्खा किसी भी पहले पाठ्यक्रम को योग्य रूप से बदल सकता है।
