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एक सॉस में मशरूम से बना पोर्क एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट, संतोषजनक और मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन है जो इस प्रक्रिया में ज्यादा समय और प्रयास नहीं लेता है। इसकी तैयारी के लिए, आप वन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, जिसे सफाई के बाद, थर्मल रूप से इलाज किया जाना चाहिए, या एक स्टोर में खरीदे गए शैंपेन जिन्हें पहले उबालने की आवश्यकता नहीं होती है।

प्रस्तावित व्यंजनों में प्रत्येक चरण को समझा जाएगा, ताकि आप अपने पीछे कोई पाक अनुभव न रखते हुए भी सुरक्षित रूप से प्रक्रिया में शामिल हो सकें।

लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ सूअर का मांस: फोटो के साथ नुस्खा

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ सूअर का मांस पकाना एक सरल और वास्तव में त्वरित नुस्खा है जिसमें 40 मिनट से अधिक नहीं लगेगा। अपने समय का।

• दुबला सूअर का मांस लुगदी - 700 ग्राम;
• शैंपेन - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज - 3 सिर;
• मसाले, नमक और वनस्पति तेल।

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ सूअर का मांस पकाने की विधि युवा गृहिणियों की सुविधा के लिए विस्तार से वर्णित है।

मांस को पतले आयताकार स्लाइस में काटें, छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें, मशरूम को क्यूब्स में काट लें।

2 बड़े चम्मच में भूनें। एल हल्के भूरे होने तक फलने वाले शरीर।

सॉस पैन में जहां सॉस तैयार किया जाएगा, प्याज को तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

सूअर का मांस डालें, प्याज़ में डालें और 10 मिनट तक भूनें। पूरे द्रव्यमान की नियमित सरगर्मी के साथ।

मशरूम डालें, खट्टा क्रीम, काली मिर्च डालें, स्वाद के लिए मसाले डालें, मिलाएँ।

कम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि मांस निविदा न हो, लगभग 15-20 मिनट।

किसी भी तरह से कटा हुआ लहसुन डालें और 5 मिनट तक उबालें।

युवा उबले आलू और ताज़े चेरी टमाटर को साइड डिश के रूप में परोसें।

हम आपको खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ तैयार पोर्क की एक तस्वीर देखने की पेशकश करते हैं - एक बहुत ही सुंदर व्यंजन।

प्याज के साथ खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ सूअर का मांस, ओवन में दम किया हुआ

आप न केवल फ्राइंग पैन में, बल्कि ओवन में भी मशरूम के साथ स्वादिष्ट मांस व्यंजन बना सकते हैं। एक साधारण लेकिन परिष्कृत व्यंजन लगभग 60 मिनट में बन जाता है। अपने रसोई घर में ओवन में मशरूम और सॉस के साथ सूअर का मांस पकाने की कोशिश करें - आपको एक उत्कृष्ट परिणाम मिलेगा।

• सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• प्याज - 3 सिर;
• खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• पानी -100 मिली;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• शैंपेन - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• मक्खन -1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक।

ध्यान दें कि पहले खट्टा क्रीम सॉस में सूअर का मांस एक पैन में स्टू किया जाना चाहिए, और फिर ओवन में बेक किया जाना चाहिए, जो तैयार पकवान को पूरा कर देगा।

1. मशरूम को स्लाइस में काटें, प्याज को आधा छल्ले में छीलें, मांस को क्यूब्स में काट लें, जिनमें से प्रत्येक को रसोई के हथौड़े से थोड़ा हरा दें।
2. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस के टुकड़े डालें और भूरा होने तक भूनें।
3. स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ और बंद आँच पर छोड़ दें।
4. अलग से, एक सूखे फ्राइंग पैन में, मैदा को मलाई होने तक भूनें, मक्खन डालें, मिलाएँ और मिश्रण को सजातीय स्थिरता तक ले आएँ।
5. खट्टा क्रीम और पानी में डालो, 2-5 मिनट के लिए मांस के साथ स्टू, स्वाद के लिए नमक और गर्मी से हटा दें।
6. किसी भी तेल के साथ एक गोल बड़े चीनी मिट्टी के बर्तन को चिकना करें, मांस बाहर रखें, फिर एक परत में प्याज और फलों के शरीर फैलाएं।
7. ऊपर से सॉस डालें, ढककर ओवन में रखें, 30 मिनट तक उबालें। 200 डिग्री सेल्सियस पर।

ब्रांडी के साथ एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ पोर्क स्टू

एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ सूअर का मांस आपके सभी घर के लोगों द्वारा सराहा जाएगा। मोटी ग्रेवी के साथ शैंपेन से निविदा मांस और मशरूम के तिनके बस लेकिन कृपया नहीं कर सकते।

• चॉप्स (पोर्क) - 5 पीसी ।;
• शैंपेन - 500;
• शलोट - 100 ग्राम;
• ब्रांडी - 50 मिली;
• क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• चिकन शोरबा - 300 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च।

एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ सूअर का मांस पकाने की विधि चरणों में वर्णित है।

1. चॉप्स को वनस्पति तेल में दोनों तरफ से ब्राउन होने तक भूनें।
2. कटे हुए फलों के शरीर और कटे हुए प्याज को थोड़े से तेल में अलग-अलग तल लें।
3. ब्रांडी में डालें और मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि यह वाष्पित न हो जाए।
4. शोरबा के साथ क्रीम मिलाएं, मशरूम में डालें, चॉप्स, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च डालें और धीमी आँच पर तब तक उबालें जब तक कि मांस नर्म न हो जाए।

सफेद मीठी और खट्टी चटनी में मशरूम और लीक के साथ सूअर का मांस

मीठे और खट्टे नोटों के साथ सफेद सॉस में मशरूम के साथ सूअर का मांस पकाकर, आप अपने परिवार के लिए एक अद्भुत पारिवारिक रात्रिभोज की व्यवस्था कर सकते हैं।

• पोर्क - 600 ग्राम;
• कटा हुआ लीक - 100 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• रॉयल मशरूम - 500 ग्राम;
• चिकन शोरबा - 100 मिलीलीटर;
• भारी क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• आटा - 2 चम्मच;
• मक्खन और जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक और अजमोद।

एक मीठी और खट्टी चटनी में मशरूम के साथ सूअर का मांस एक नुस्खा के अनुसार चरण-दर-चरण विवरण के साथ तैयार किया जाता है।

1. एक सॉस पैन में मक्खन और 1 बड़ा चम्मच पिघलाएं। एल जैतून।
2. नमक के साथ सूअर का मांस, 2x2 सेमी क्यूब्स में काट लें और ब्राउन होने तक भूनें।
3. एक प्लेट में स्थानांतरित करें, एक फ्राइंग पैन में तेल डालें, प्याज और कटा हुआ मशरूम, साथ ही कटा हुआ लहसुन डालें।
4. पूरे द्रव्यमान को 5-7 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें, आटा जोड़ें, हलचल करें और क्रीम और नींबू के रस के साथ शोरबा में डालें।
5. स्वादानुसार नमक डालें, मांस को पैन में लौटा दें, हिलाएँ, ढक दें और धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
6. सेवा करते समय, एक सुंदर उपस्थिति के लिए कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

क्रीम के साथ टमाटर सॉस में मशरूम के साथ सूअर का मांस

यदि आप एक पैन में सामान्य तले हुए मांस से थक गए हैं, तो एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें - टमाटर सॉस में मशरूम के साथ सूअर का मांस। आप इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं जिसे आप पकाते हैं।

• सूअर का मांस लुगदी - 700 ग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• शैंपेन - 400 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - कला। एल।;
• पानी - 200 मिली;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• रिफाइंड तेल और नमक।

सॉस में दम किया हुआ मशरूम के साथ सूअर का मांस आपके परिवार का पसंदीदा इलाज बन जाएगा।

1. मांस को क्यूब्स में काटें जो 3x3 सेमी से अधिक न हो।
2. एक कड़ाही में तेल डालें, मांस डालें और भूरा होने तक भूनें।
3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, मांस में डालें और कम गर्मी पर 10 मिनट तक उबालें।
4. पानी में डालो और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें, तीव्रता को बढ़ाना या घटाना।
5. मशरूम को क्यूब्स में काटें, सूअर का मांस में जोड़ें और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
6. टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ, एक अलग कटोरे में, आटे को 3-5 बड़े चम्मच से पतला करें। एल पानी।
7. मांस, नमक के साथ मशरूम में जोड़ें, मिश्रण करें।
8. क्रीम में डालें, थोड़ा फेंटें और धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।

पनीर सॉस में मशरूम के साथ सूअर का मांस जड़ी बूटियों के साथ

पनीर सॉस में पकाए गए मशरूम के साथ सूअर का मांस एक क्लासिक संयोजन है। पकवान एक अद्भुत स्वाद, नाजुक, रसदार और सुगंधित निकलेगा।

• पोर्क - 700 ग्राम;
• शैंपेन - 500 ग्राम;
• क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• इतालवी जड़ी बूटी - 2 बड़े चम्मच एल।;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक।

सॉस में मशरूम के साथ सूअर का मांस पकाने की तस्वीर के साथ एक नुस्खा नौसिखिया गृहिणियों को प्रक्रिया से निपटने में मदद करेगा।

1. मांस को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और 20 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर तेल में तला जाता है।
2. स्ट्रिप्स में कटे हुए फलों के शरीर को जोड़ा जाता है और 10 मिनट के लिए तला जाता है।
3. पूरे द्रव्यमान को नमकीन किया जाता है, इतालवी जड़ी बूटियों को जोड़ा और मिलाया जाता है।
4. क्रीम में डाला जाता है, कम से कम 10 मिनट के लिए गर्मी पर दम किया जाता है।
5. कद्दूकस किया हुआ पनीर मोटे कद्दूकस पर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5-7 मिनट तक पकाएँ। एक बंद ढक्कन के नीचे।

प्याज के साथ लहसुन की चटनी में मशरूम के साथ सूअर का मांस

लहसुन की चटनी में पकाए गए मशरूम के साथ सूअर का मांस बेहद स्वादिष्ट निकलेगा। ऐसा व्यंजन उत्सव की मेज पर किसी का ध्यान नहीं जा सकता है।

• दुबला सूअर का मांस - 700 ग्राम;
• शैंपेन - 500 ग्राम;
• क्रीम 10% - 500 मिलीलीटर;
• लहसुन - 6-8 लौंग;
• प्याज - 2 सिर;
• सूरजमुखी का तेल;
• पिसा हुआ काला नमक और काली मिर्च - स्वादानुसार।

सॉस में मशरूम के साथ सूअर का मांस पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया गया है।

1. मांस को क्यूब्स में काट दिया जाता है, प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट दिया जाता है, मशरूम स्ट्रिप्स होते हैं।
2. सबसे पहले, फलों के शरीर को 10 मिनट के लिए तेल में तला जाता है, प्याज को एक पैन में अलग से तला जाता है।
3. - जैसे ही प्याज गोल्डन ब्राउन होने तक ब्राउन हो जाएं, इसमें सूअर का मांस डालकर 10 मिनट तक भूनें.
4. मशरूम के भूसे जोड़े जाते हैं, कुचल लहसुन के साथ मिश्रित क्रीम में डाला जाता है।
5. पूरे द्रव्यमान को एक सजातीय स्थिरता तक नमकीन, काली मिर्च और मिश्रित किया जाता है।
6. न्यूनतम गर्मी पर 15 मिनट के लिए उबाल लें। लगातार हलचल के साथ।

लहसुन के साथ सोया सॉस में मशरूम के साथ सूअर का मांस

सोया सॉस पकवान में एक मसालेदार स्वाद जोड़ देगा। सोया सॉस में मशरूम के साथ सूअर का मांस पकाएं, यह संयोजन आपको सुखद स्वाद का आनंद देगा।

• मांस - 600 ग्राम;
• सोया सॉस - 7 बड़े चम्मच एल।;
• नींबू का रस - 5 बड़े चम्मच एल।;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• सूखा लहसुन - 1 चम्मच;
• धनुष - 1 सिर;
• उबला हुआ जंगली मशरूम - 400 ग्राम;
• कॉर्न स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल

नीचे वर्णित चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार सॉस के साथ सूअर का मांस पकाएं।

1. मांस को छोटे क्यूब्स में काटें, एक कटोरे में डालें, नींबू का रस, सोया सॉस, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
2. हिलाओ और 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. जबकि मांस अचार में है, मिर्च और मशरूम तैयार करें, स्ट्रिप्स में काट लें।
4. कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालें, कटा हुआ प्याज और कुचला हुआ लहसुन डालें, 5-7 मिनट तक भूनें।
5. सूअर का मांस जोड़ें, हलचल और 30 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे उबाल लें। यदि तरल वाष्पित हो गया है, तो थोड़ा पानी डालें।
6. मशरूम के स्ट्रॉ डालें, हिलाएं और तुरंत काली मिर्च के स्ट्रॉ डालें।
7. उच्च गर्मी पर 5 मिनट के लिए उबाल लें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
8. आधा गिलास पानी में कॉर्नस्टार्च घोलें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल सोया सॉस।
9. मशरूम के साथ मांस में सभी तरल डालो, मिश्रण करें, 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। और गर्मी से हटा दें।

शहद के साथ मलाईदार पनीर सॉस में मशरूम के साथ सूअर का मांस

एक मलाईदार पनीर सॉस में मशरूम के साथ सूअर का मांस नुस्खा का प्रयास करना सुनिश्चित करें। इतनी स्वादिष्ट विनम्रता किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी, और आपका परिवार आपको बार-बार पकवान पकाने के लिए कहेगा।

• पोर्क - 600 ग्राम;
• फ्रेंच सरसों, शहद और मेयोनेज़ - 3 चम्मच प्रत्येक;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच एल।;
• शैंपेन - 300 ग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• लहसुन - स्लाइस;
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
• वनस्पति नमक और तेल।

1. मांस को स्ट्रिप्स में काटें, सरसों, मेयोनेज़, शहद और सोया सॉस मिलाएं और सूअर का मांस 20 मिनट के लिए डालें।
2. प्याज और फलों के शरीर को छीलकर, क्यूब्स में काट लें।
3. उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक मांस को बिना अचार के भूनें।
4. प्याज और मशरूम को मैरिनेड में डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. बिना मैरिनेड के प्याज को 5 मिनट तक तेल में भूनें, मशरूम डालें और 15 मिनट तक भूनें।
6. नमक डालें, कुटा हुआ लहसुन डालें, क्रीम में डालें, मिलाएँ और उबलने दें।
7. कसा हुआ पनीर, मांस, नमक डालें और 20-25 मिनट तक उबालें। कम आंच पर।

दूध में मशरूम के साथ सूअर का मांस या लहसुन के साथ मेयोनेज़ सॉस

दूध सॉस में पकाए गए मशरूम के साथ सूअर का मांस परिवार के खाने के साथ सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। पकवान निश्चित रूप से आपके घर के साथ सफल होगा।

• सूअर का मांस लुगदी - 700 ग्राम;
• उबला हुआ वन मशरूम (कोई भी) - 400 ग्राम;
• दूध - 300 मीटर;
• लहसुन - 3 लौंग;
• प्याज - 2 सिर;
• गेहूं का आटा - 3 चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

नुस्खा के चरण-दर-चरण विवरण का उपयोग करके, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया को सही ढंग से करेगी।

1. मांस को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक गहरे बाउल में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, हाथों से हिलाएँ और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
3. शीर्ष परत से प्याज छीलें, चाकू से काट लें, मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, मांस के टुकड़े डालें और उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. प्याज़ डालें और 5-7 मिनट तक भूनते रहें।
6. फलों के शरीर का परिचय दें, आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, नमक और काली मिर्च।
7. दूध में डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर 25-30 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके उबाल लें। यदि नुस्खा मेयोनेज़ के साथ बनाया गया है, तो 15-20 मिनट के लिए उबाल लें।
8. आँच बंद कर दें, पैन की सामग्री में चाकू से कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
9. मैश किए हुए आलू या उबले हुए कुरकुरे चावल को साइड डिश के रूप में परोसें।

यह कहने योग्य है कि इस नुस्खा के अनुसार, आप मेयोनेज़ सॉस में मशरूम के साथ सूअर का मांस पका सकते हैं, दूध को मेयोनेज़ से बदल सकते हैं।