मक्खन से मायसेलियम कैसे पकाने के लिए: धीमी कुकर और सॉस पैन में कितना सूप पकाना है
शरद ऋतु शायद "शांत शिकार" के लिए सबसे उपयुक्त मौसम है। भारी बारिश के बाद, आप सुंदर वन मशरूम से भरी टोकरी एकत्र कर सकते हैं। विशेष रूप से, यह बोलेटस की फसल पर लागू होता है, जो पूरे परिवारों के साथ उदारतापूर्वक बढ़ता है।
उनकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण, इन तैलीय मशरूम से कई प्रकार के व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। विशेष रूप से, शरद ऋतु की शुरुआत के साथ, आप अक्सर मेज पर ताजे मक्खन से मायसेलियम देख सकते हैं। सरल शब्दों में, मायसेलियम एक मशरूम सूप है। हालांकि, पकवान में वन फल निकायों की सुगंध इसे अविस्मरणीय बना देगी। इस तरह के आनंद से, आपको बार-बार इस अनोखे व्यंजन के साथ अपने और प्रियजनों को लाड़-प्यार करने के लिए सर्दियों के लिए उपयुक्त तैयारियों का स्टॉक करने के लिए प्रेरित किया जाएगा।
आज हम आपके साथ मक्खन से मायसेलियम के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को साझा करना चाहते हैं। हालांकि, सबसे पहले, एकत्रित मशरूम को गंदगी और रेत से अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको चिपचिपी त्वचा से फलों के शरीर को साफ करना होगा और इसे कई मिनट तक भाप के ऊपर रखना होगा। फिर नमक और सिरके के साथ पानी में लगभग 25 मिनट तक उबालें।
मक्खन से मायसेलियम कैसे पकाने के लिए: एक सरल नुस्खा
यदि आप मायसेलियम पकाना चाहते हैं, तो बोलेटस सबसे अच्छा उपाय है, क्योंकि वे प्राकृतिक परिस्थितियों में उगते हैं, जिसका अर्थ है कि वे आपके पकवान को एक समृद्ध वन सुगंध देंगे। यह सरल नुस्खा खाद्य पदार्थों के न्यूनतम सेट का उपयोग करता है, लेकिन इसका अधिकतम लाभ उठाने में कोई हर्ज नहीं है।
- उबला हुआ मक्खन - 800 ग्राम;
- आलू कंद - 300 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 2.5 एल;
- धनुष - 1 मध्यम सिर;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल।;
- नमक और काली मिर्च;
- ताजा साग।
इस रेसिपी के अनुसार मक्खन से मायसेलियम कैसे पकाएं? मुझे कहना होगा कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इस व्यंजन का सफलतापूर्वक सामना करेगी।
तो, हम उबले हुए मशरूम को ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में फेंक देते हैं और उबालने के बाद, हम इसे 20 मिनट के लिए चिह्नित करते हैं।
इस बीच, प्याज, गाजर और आलू को छीलकर धो लें।
गाजर और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजें। नरम होने तक भूनें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
आलू को छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें, फिर उन्हें तलने के साथ मशरूम में भेज दें। अच्छी तरह मिलाएं और आलू के गलने तक पकने दें।
एक अलग कटोरे में, अंडे को हल्के से फेंटें, और तैयार होने से 3 मिनट पहले उन्हें पैन में भेज दें। अच्छी तरह से हिलाएँ, नमक डालें और यदि आवश्यक हो तो काली मिर्च डालें। हम स्टोव को बंद कर देते हैं, इसे थोड़ा काढ़ा करते हैं और आप इसे मेज पर परोस सकते हैं, जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।
मक्खन से माइसेलियम को कितना पकाना है यह विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत प्रश्न है। यह सब उपयोग किए गए उत्पादों की उपलब्धता और मात्रा पर निर्भर करता है। उन सभी को पूरी तत्परता से लाया जाना चाहिए। एक बात सुनिश्चित है - बोलेटस हमेशा उत्पादों की सूची से पहले तैयार किया जाता है, इसलिए उनके लिए खाना पकाने का समय कम से कम 20 मिनट है।
पनीर के साथ मक्खन से मायसेलियम कैसे पकाने के लिए
एक और सरल, लेकिन एक ही समय में दिलचस्प नुस्खा पिघला हुआ पनीर के साथ मशरूम सूप का है। बहुत ही नाजुक स्वाद और सुगंध निश्चित रूप से आपके घर और मेहमानों को पसंद आएगी। यह जानने के लिए कि पनीर के साथ मक्खन से मायसेलियम कैसे पकाना है, आपको उत्पादों की पूरी सूची से खुद को परिचित करना होगा।
- पानी - 2.5-3 लीटर;
- उबला हुआ मक्खन - 500 ग्राम;
- आलू - 300-400 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- बल्गेरियाई काली मिर्च -1 पीसी ।;
- प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच एल।;
- नमक;
- काली मिर्च - 5-7 पीसी ।;
- बे पत्ती - 2 पीसी।
सबसे पहले हम चूल्हे पर पानी डालते हैं और उसमें पहले से तैयार बोलेटस भेजते हैं।
एक फ्राइंग पैन में जैतून के तेल के साथ बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर, मिर्च डालें और तैयार करें।
जब मशरूम 20-25 मिनट तक उबल जाए तो इसमें तली हुई सब्जियां और आलू के छोटे-छोटे टुकड़े डाल दें।
15 मिनट के बाद, हम कद्दूकस किया हुआ पनीर और कुचल लहसुन को पैन में भेजते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और लगभग 10 मिनट तक पकाते हैं।
अंत में नमक, काली मिर्च और तेज पत्ते डालें।
मक्खन से मायसेलियम की सुगंध आपके सभी रिश्तेदारों को "नाक से" रसोई में लाएगी और उन्हें मेज पर बैठा देगी। इस व्यंजन को प्रत्येक प्लेट पर क्राउटन के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।
धीमी कुकर में ताजा बटर मशरूम
एक डिश, जिसकी तैयारी से आपके समय और प्रयास की काफी बचत होगी, एक वास्तविक खोज बन जाएगी, क्योंकि यह एक मल्टीक्यूकर में बनाई जाती है। इस रसोई उपकरण के लिए धन्यवाद, सभी उपयोगी गुण उच्चतम स्तर पर संरक्षित हैं।
- ताजा मक्खन - 350 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- स्वाद के लिए मसाले;
- नमक;
- लवृष्का - 2 पीसी।
सुविधा के लिए, मल्टी-कुकर में मक्खन से मायसेलियम बनाने की विधि को चरणों में विभाजित किया गया है।
मुझे कहना होगा कि यहां आप मशरूम को पहले से उबाल नहीं सकते हैं, लेकिन बस उन्हें गंदगी से अच्छी तरह साफ कर लें।
तो, हमने छिलके वाले मशरूम को क्यूब्स में काट दिया और उन्हें रसोई के उपकरण के कटोरे में डाल दिया।
आलू और प्याज को छीलकर धो लें और फिर क्यूब्स में काट लें। हम सब कुछ एक कटोरे में तेल में भेजते हैं और इसे पानी से भरते हैं जब तक कि डिवाइस पर संकेतित निशान न हो।
अपने पसंदीदा मसाले, नमक, तेज पत्ता, कटी हुई लहसुन की कलियां डालें और ढक्कन बंद कर दें।
हम "शमन" मोड का चयन करते हैं और समय निर्धारित करते हैं - 40-45 मिनट।
परोसते समय, प्रत्येक सर्विंग को ताजी जड़ी-बूटियों और 1 टेबलस्पून से सजाया जा सकता है। एल खट्टी मलाई।
नूडल के साथ मक्खन से मायसेलियम कैसे पकाने के लिए
नीचे वर्णित विस्तृत नुस्खा के लिए धन्यवाद, आप सीखेंगे कि नूडल्स के साथ मक्खन से मायसेलियम कैसे पकाना है।
- पानी - 2 एल;
- उबला हुआ मक्खन - 400 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी ।;
- नूडल्स - 80-100 ग्राम;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 छोटा टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- नमक, मसाले।
खाना पकाने की यह विधि व्यावहारिक रूप से पारंपरिक नुस्खा से अलग नहीं है।
एक सॉस पैन में कटे हुए मक्खन को पानी के साथ लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं।
प्याज, गाजर, टमाटर और लहसुन को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।
आलू के क्यूब्स के साथ, हम तली हुई सब्जियों को मशरूम में भेजते हैं और लगभग पकने तक पकाते हैं।
नूडल्स को कम से कम आँच पर, नमक, मसाले के साथ, स्टोव पर फेंक दें और नूडल्स के नरम होने तक पकाएँ।
मक्खन से मायसेलियम पकाने का तरीका जानने के बाद, आपको निश्चित रूप से एक उत्कृष्ट पहला कोर्स मिलेगा जो दैनिक और उत्सव के मेनू में अपना सही स्थान लेगा।
