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यह कहने योग्य है कि खाद्य मशरूम की सभी किस्मों को भांग कहा जाता है। शरद भांग मशरूम की विशेष रूप से सराहना की जाती है, जिसकी कटाई का मौसम अगस्त में शुरू होता है और नवंबर के मध्य तक रहता है। मशरूम व्यंजन के कई प्रेमी मानते हैं कि मसालेदार भांग मशरूम सबसे स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें सलाद में जोड़ा जा सकता है, पिज्जा और पाई भरने में बनाया जा सकता है, और टेबल पर एक स्वतंत्र पकवान या उबले हुए आलू के साइड डिश के रूप में भी रखा जा सकता है। हम घर पर मसालेदार भांग मशरूम बनाने के लिए कुछ लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करने का सुझाव देते हैं।

मसालेदार भांग मशरूम बनाने की एक सरल रेसिपी

इस मामले में, मसालेदार भांग मशरूम, नुस्खा के अनुसार, आमतौर पर मशरूम के सबसे छोटे नमूनों से तैयार किए जाते हैं। सलाद में, एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में, वे बहुत परिष्कृत दिखेंगे।

• शहद मशरूम - 1 किलो;
• एसिटिक एसेंस - 1.5 चम्मच;
• पानी - 700 मिली;
• कार्नेशन - 7 पीसी ।;
• काली मिर्च - 10 पीसी ।;
• नमक - 3 चम्मच;
• चीनी - 4 चम्मच

एक साधारण नुस्खा के साथ भांग मशरूम का अचार बनाने का तरीका जानने के लिए, आपको चरण-दर-चरण चरणों का पालन करना होगा।

1. छिले हुए मशरूम को नमक के साथ पानी में 20 मिनट तक उबालें, जबकि मशरूम की सतह से झाग हटा दें।
2. हम मशरूम को एक छलनी या कोलंडर पर छोड़ देते हैं, इसे अच्छी तरह से निकलने देते हैं, शोरबा को सूखा देते हैं।
3. हम उबले हुए मशरूम को सॉस पैन में फैलाते हैं, पानी से भरते हैं और 10 मिनट तक उबालते हैं।
4. नमक, चीनी, काली मिर्च, लौंग डालें, इसे 15 मिनट तक उबलने दें।
5. सिरका एसेंस डालें, मिलाएँ और 3 मिनट तक उबलने दें।
6. आँच बंद कर दें, मशरूम को मैरिनेड में लगभग 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
7. हम उन्हें निष्फल जार में डालते हैं, ढक्कन को रोल करते हैं, उन्हें एक कंबल में लपेटते हैं और उन्हें ठंडा होने देते हैं।
8. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, हम डिब्बे को तहखाने में ले जाते हैं या रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं। फिर आपको धातु के ढक्कन को रोल करने की ज़रूरत नहीं है, बस तंग प्लास्टिक के साथ बंद करें।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए भांग मशरूम का अचार कैसे बनाएं

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए भांग मशरूम का अचार कैसे बनाया जाए, निम्नलिखित खाना पकाने का विकल्प दिखाएगा। यह कहने योग्य है कि शहद मशरूम का स्वाद पूरी तरह से मसाले और मसालों पर निर्भर करेगा जो कि अचार में मिलाए जाते हैं। हालांकि, मसालेदार भांग मशरूम हमेशा स्वादिष्ट निकलते हैं।

• शहद मशरूम - 3 किलो;
• पानी - 600 मिली;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• बे पत्ती - 7 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• एसिटिक सार - 20 मिलीलीटर;
• ऑलस्पाइस और काले मटर - 7 पीसी ।;
• कार्नेशन - 4 शाखाएँ।

1. शहद मशरूम को छांटने की जरूरत है, आधा पैर काट लें, बहते पानी में धो लें और 20 मिनट के लिए उबाल लें।
2. शोरबा निकालें, और एक कोलंडर और नाली में मशरूम को त्यागें।
3. पानी में, मैरिनेड के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं, सिरका एसेंस को छोड़कर, और इसे उबलने दें।
4. उबले हुए मशरूम को मैरिनेड में डालें, धीमी आँच पर 20 मिनट तक उबालें।
5. आँच बंद कर दें, मशरूम को 15 मिनट तक खड़े रहने दें और उसके बाद ही सिरका एसेंस डालें।
6. शहद मशरूम को जार में डालें, उनमें मात्रा का केवल 2/3 भाग भरें।
7. मैरिनेड के साथ ऊपर और प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें।
8. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, सर्दियों के लिए तैयार मसालेदार भांग मशरूम के साथ जार को रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

मैरिनेड कैसे पकाएं और भांग मशरूम को मैरीनेट करें

उदाहरण के लिए, अपने नाश्ते को दालचीनी और लौंग जैसे असामान्य मसालों के साथ मिलाएं। आप निश्चित रूप से इस नाजुक सुगंध और उत्तम स्वाद को पसंद करेंगे! फोटो के साथ नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार मसालेदार भांग मशरूम पकाने की कोशिश करें।

• शहद मशरूम - 5 किलो;
• पानी - 600 मिली;
• सिरका 6% - 100 मिलीलीटर;
• नमक - 2 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• कार्नेशन - 3 शाखाएं;
• दालचीनी - ½ छड़ी;
• बे पत्ती - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• सफेद और काली मिर्च - 4 पीसी।

भांग मशरूम को कैसे मैरीनेट करें और उनके लिए मैरिनेड कैसे तैयार करें?

हनी मशरूम को संदूषण से साफ किया जाता है, धोया जाता है, पानी से डाला जाता है और 20-25 मिनट तक उबाला जाता है, जब तक कि मशरूम पैन के नीचे तक डूब न जाए।

शोरबा सूखा जाता है, मशरूम को एक कोलंडर या एक बड़ी छलनी में डाला जाता है ताकि सभी तरल कांच हो।

मैरिनेड तैयार करें: पानी में नमक, चीनी, सभी मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ, मिलाएँ और 10 मिनट तक उबलने दें।

गांजा मशरूम पेश किए जाते हैं, कम गर्मी पर 15 मिनट तक उबालने की अनुमति दी जाती है।

मशरूम को पूरी तरह से ठंडा होने तक मैरिनेड में छोड़ दें।

निष्फल जार में तनावपूर्ण ठंडे अचार के साथ रखा जाता है।

2 बड़े चम्मच में स्वेर डाला जाता है। एल कैलक्लाइंड वनस्पति तेल।

निष्फल प्लास्टिक के ढक्कन के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

आप चर्मपत्र कागज के साथ डिब्बे बंद कर सकते हैं और उन्हें एक मोटी रस्सी से बांध सकते हैं।

भांग मशरूम वनस्पति तेल के साथ मसालेदार

यह क्षुधावर्धक सबसे अधिक स्वादिष्ट पेटू को भी प्रसन्न करेगा। और मेहमान निश्चित रूप से सर्दियों के लिए काटे गए मसालेदार भांग शहद मशरूम के लिए नुस्खा साझा करने के लिए कहेंगे।

• गांजा मशरूम - 3 किलो;
• नमक और चीनी - 60 ग्राम प्रत्येक;
• एसिटिक एसेंस - 3 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
• सफेद और काली मिर्च - 7 पीसी ।;
• जायफल - चाकू की नोक पर;
• पानी - 700 मिली।

1. हम जंगल के मलबे और मायसेलियम के अवशेषों से साफ किए गए भांग मशरूम को धोते हैं और इसे पानी से भर देते हैं ताकि मशरूम पूरी तरह से ढक जाए।
2. 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें, जबकि सतह पर बने झाग को एक स्लेटेड चम्मच से लगातार हटा दें।
3. हम मशरूम को एक बड़ी छलनी पर फैलाते हैं ताकि पानी अच्छी तरह बह जाए।
4. मैरिनेड तैयार करें: पानी में नमक और चीनी घोलें, सभी मसाले और जड़ी-बूटियाँ (वनस्पति तेल को छोड़कर) डालें।
5. इसे उबलने दें, मशरूम डालें और कम आँच पर 40 मिनट के लिए मैरिनेड में पकाएँ।
6. हम मशरूम को एक स्लेटेड चम्मच से पैन से निकालते हैं, उन्हें निष्फल जार में डालते हैं और उन्हें अचार से भर देते हैं।
7. पूरी तरह ठंडा होने के बाद, प्रत्येक जार में 2 टेबल-स्पून डालें। एल कैलक्लाइंड वनस्पति तेल। वसा की एक परत मोल्ड को जार में बनने से रोकेगी और वर्कपीस को खराब होने से रोकेगी।
8. हम इसे तंग प्लास्टिक कवर से बंद करते हैं और इसे तहखाने में ले जाते हैं।

मसालेदार भांग शहद मशरूम: सरसों के साथ मशरूम का स्वादिष्ट अचार कैसे बनाएं

हम ऐपेटाइज़र को विभिन्न सामग्रियों के साथ जोड़ना जारी रखते हैं और परिणामों पर आश्चर्य करते हैं! तो, स्वादिष्ट मसालेदार शहद मशरूम प्राप्त करने के लिए, हम सुझाव देते हैं कि सेब साइडर सिरका और सरसों के बीज के साथ उन्हें कैसे मिलाएं।

• शहद मशरूम - 2 किलो;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• चीनी - 2 चम्मच;
• लहसुन - 4 लौंग;
• सेब साइडर सिरका - 100 मिलीलीटर;
• पानी - 700 मिली;
• सरसों के बीज - 1 चम्मच;
• बे पत्ती - 5 पीसी ।;
• सफेद मिर्च और मीठे मटर - 7 पीसी।

अचार बनाने के लिए, आपको केवल घने और बरकरार कैप वाले पूरे छोटे मशरूम चाहिए।

1. भांग मशरूम को घास, गंदगी और रेत से साफ किया जाता है, कई बार पानी में धोया जाता है
2. ठंडा पानी डालें, मध्यम आँच पर डालें और 20-25 मिनट तक उबालें।
3. वे एक छलनी में एक स्लेटेड चम्मच के साथ शहद मशरूम चुनते हैं, पानी निकलने की प्रतीक्षा करते हैं, और इस बीच अचार तैयार करते हैं।
4. नुस्खा में बताए गए मसालों और जड़ी-बूटियों को पानी में मिलाया जाता है, और अचार को 5-8 मिनट तक उबलने दिया जाता है।
5. सिरका में डालें, हिलाएं और थोड़ी देर के लिए ऑफ स्टोव पर खड़े होने दें।
6. मशरूम को साफ जार में रखा जाता है, अचार के साथ डाला जाता है और धातु के ढक्कन के साथ कवर किया जाता है।
7. उन्होंने जार को नीचे एक तौलिया के साथ गर्म पानी के बर्तन में डाल दिया।
8. धीमी आंच पर 30 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें और रोल अप करें।
9. जार को उल्टा कर दिया जाता है, लपेटा जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने दिया जाता है।
10. ठंडा करने के बाद, उन्हें लंबे समय तक भंडारण के लिए तहखाने में ले जाया जाता है।

अब, भांग मशरूम को सही तरीके से मैरीनेट करने का तरीका जानने के बाद, आप अपनी पसंद की रेसिपी चुन सकते हैं और काम पर लग सकते हैं। आपके परिवार को केवल लंच या डिनर के लिए नए और स्वादिष्ट व्यंजन परोसे जाने में खुशी होगी।