माइक्रोवेव में शैंपेन: फोटो, रेसिपी, पनीर और अन्य व्यंजनों से भरे पूरे मशरूम को कैसे पकाने के लिए
एक साधारण माइक्रोवेव शैंपेन से त्वरित व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा। माइक्रोवेव उत्पन्न करने वाले मैग्नेट्रोन के लिए धन्यवाद, भोजन को समान रूप से और कम से कम समय में गर्म किया जाता है। माइक्रोवेव में मशरूम को पूरी तरह से पकाया जा सकता है या कटा हुआ, सब्जियों से भरा जा सकता है या अन्य उत्पादों को भरने के लिए मशरूम का उपयोग किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि माइक्रोवेव ओवन के लिए एक विशेष डिश है और इष्टतम कार्यक्रम चुनना है।
माइक्रोवेव में आलू और मछली के साथ मशरूम
अवयव:
- 2 आलू कंद,
- 500 ग्राम समुद्री मछली
- 1 नींबू
- 1 प्याज
- 1 मुर्गी का अंडा
- 4 बड़े चम्मच। एल मक्खन या मार्जरीन,
- 4 बड़े चम्मच। एल बारीक कटे हुए शिमला मिर्च,
- 2 टीबीएसपी। एल सख्त पनीर,
- मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ,
- 2 टीबीएसपी। एल कटा हुआ डिल,
- 2 कप खट्टा क्रीम या कम वसा वाली क्रीम
- पीसी हूँई काली मिर्च,
- पिसी हुई सफेद मिर्च
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
- माइक्रोवेव में मछली के साथ मशरूम तैयार करने के लिए, आपको चिकन अंडे को सख्त उबालने की जरूरत है, ठंडा करें, छीलें और हलकों में काट लें।
- आलू और प्याज को छीलकर काट लें।
- नींबू से रस निकाल लें। नींबू के रस के साथ शैंपेन छिड़कें।
- छिलके वाली, धुली और धुली हुई मछली को फ़िललेट्स में काटें, नींबू का रस और नमक छिड़कें।
- गर्मी प्रतिरोधी सामग्री से बनी एक विशेष ट्रे को मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें और उस पर मछली डालें।
- अधिकतम शक्ति पर 3-4 मिनट के लिए माइक्रोवेव में बेक करें। इस समय के बाद, मछली को दूसरी तरफ पलट दें और 3 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
- एक अलग डिश के निचले हिस्से को मक्खन से चिकना करें, मशरूम और प्याज डालें और माइक्रोवेव में 5-7 मिनट के लिए बिना बिजली के स्तर को कम किए बेक करें।
- एक अन्य सॉस पैन में, खट्टा क्रीम या क्रीम और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं, मछली के टुकड़े, प्याज, मशरूम, आलू और एक अंडा डालें। फिर पनीर के साथ छिड़कें और उसी शक्ति पर 10 मिनट से अधिक के लिए ओवन में सेंकना करें।
- तैयार मछली को व्यंजन से निकालते समय, आपको कोशिश करनी चाहिए कि पनीर की परत को नुकसान न पहुंचे।
- माइक्रोवेव में पकाए गए आलू के साथ मशरूम परोसने से पहले, मछली के टुकड़ों को प्लेटों पर रखें, खट्टा क्रीम सॉस के साथ डालें और डिल के साथ गार्निश करें।
माइक्रोवेव में मशरूम का सूप
माइक्रोवेव में स्मोक्ड सॉसेज और मशरूम का सूप।
अवयव:
- 4 सॉसेज (स्मोक्ड),
- 150 ग्राम शैंपेन,
- 2 आलू,
- 1/2 गुच्छा डिल
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
इस रेसिपी के अनुसार शैंपेनन सूप को माइक्रोवेव में पकाने के लिए, आलू को धोकर, छीलकर, और छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
शैंपेन को धो लें, स्लाइस में काट लें।
सॉसेज को बारीक काट लें।
डिल साग धो लें, बारीक काट लें।
पानी में आलू और मशरूम डालें (1 1/2 लीटर), 100% शक्ति पर 4 मिनट तक पकाएं, सॉसेज, नमक डालें, 1 मिनट के लिए 100% शक्ति पर पकाएं, डिल डालें।
माइक्रोवेव मसालेदार शैंपेन सूप।
अवयव:
- 2 लीटर मशरूम शोरबा,
- 100 ग्राम शैंपेन (मसालेदार),
- 2 आलू,
- 1 गाजर,
- अजमोद का 1/2 गुच्छा
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
आलू और गाजर धोएं, छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। पार्सले को धोकर बारीक काट लें। शोरबा, नमक में मशरूम, आलू और गाजर डालें, 4 मिनट के लिए 100% शक्ति पर पकाएं, अजमोद डालें।
भरवां शैंपेन: "ग्रिल" मोड में माइक्रोवेव में कीमा बनाया हुआ सब्जियों के साथ मशरूम पकाना
कीमा बनाया हुआ पालक के साथ शैंपेन।
अवयव:
- शैंपेन टोपी - 20 पीसी।,
- मक्खन - 40 ग्राम,
- प्याज - 1 पीसी।,
- खट्टा क्रीम - 30 मिलीलीटर,
- मेयोनेज़ - 30 मिली,
- पनीर - 50 ग्राम,
- पालक पत्ता।
चिली.
खाना बनाना।
माइक्रोवेव में "ग्रिल" मोड में पके हुए मशरूम पकाने के लिए, पालक के पत्तों को धो लें, 15 मिलीलीटर पानी डालें, मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाएँ। बचा हुआ तरल छान लें, कटा हुआ प्याज और मिर्च डालें। एक और 2 मिनट के लिए मध्यम आँच पर रखें।
एक सॉस पैन में अलग से, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं, मिश्रण को आग पर रखे हुए द्रव्यमान में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ सब्जियों के साथ कैप भरें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। टोपियों को मक्खन से चिकनाई वाले सांचे में डालें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें, माइक्रोवेव में "ग्रिल" मोड में 5 मिनट के लिए पकाएं।
कीमा बनाया हुआ टमाटर के साथ शैंपेन।
अवयव:
- 500 ग्राम शैंपेन,
- 150 ग्राम टमाटर
- तुलसी के साग का 1 गुच्छा
- 4 बड़े चम्मच मेयोनीज
- 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर
- वनस्पति तेल के 10 मिलीलीटर
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
माइक्रोवेव में कीमा बनाया हुआ टमाटर के साथ भरवां मशरूम तैयार करने के लिए, मशरूम को धो लें, छीलें, नमकीन पानी में उबाल लें, पैरों से कैप अलग करें। तुलसी के साग को धोकर काट लें। टमाटर को धोइये, छीलिये, बारीक काट लीजिये.
पैरों को बारीक काट लें, टमाटर, तुलसी और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, मशरूम कैप्स को तैयार मिश्रण से भरें। उन्हें घी लगी थाली में डालें, पनीर के साथ छिड़कें, माइक्रोवेव ओवन में "ग्रिल" मोड में 2 मिनट के लिए बेक करें।
ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों के अनुसार माइक्रोवेव में पके हुए भरवां मशरूम की तस्वीर देखें:
माइक्रोवेव में स्वादिष्ट मशरूम सैंडविच
अवयव:
- सफेद ब्रेड - 4 स्लाइस,
- उबला हुआ मांस - 4 स्लाइस,
- जैतून - 4 पीसी।,
- टमाटर - 1 पीसी।,
- मीठी मिर्च - 1 पीसी।,
- प्याज - 1 पीसी।,
- मक्खन - 4 चम्मच,
- शिमला मिर्च (पहले से तली और कटी हुई) - 2 बड़े चम्मच
खाना पकाने की विधि:
ब्रेड के टुकड़े फ्राई करें। प्याज को छीलकर, छल्ले में काट लें और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। टमाटर और काली मिर्च को धो लें।
टमाटर को स्लाइस में काट लें। काली मिर्च के बीज और डंठल हटाकर छल्ले में काट लें। तले हुए मशरूम और प्याज मिलाएं। ब्रेड को मक्खन से चिकना करें, ऊपर से उबले हुए मांस के स्लाइस, प्याज के साथ मशरूम, टमाटर के घेरे और मीठी मिर्च के छल्ले डालें।
सैंडविच को माइक्रोवेव में रखें और मध्यम शक्ति पर 30 सेकंड के लिए रख दें। परोसने से पहले, माइक्रोवेव में पकाए गए मशरूम सैंडविच को ऑलिव्स से गार्निश करें।
माइक्रोवेव में मशरूम के साथ पिज्जा
माइक्रोवेव में मशरूम, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ पिज्जा।
अवयव:
- पिज्जा के लिए 1 बेस,
- 100 ग्राम शैंपेन,
- 100 ग्राम सीप मशरूम,
- 30 ग्राम मशरूम (कोई भी, सूखा),
- 50 ग्राम शहद मशरूम (मसालेदार),
- 50 ग्राम मक्खन (मसालेदार),
- अजमोद का 1 गुच्छा
- 100 ग्राम मेयोनेज़
- 100 ग्राम पनीर (कोई भी),
- वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
माइक्रोवेव में पनीर के साथ पिज्जा पकाने के लिए, मशरूम और सीप मशरूम को धोया जाना चाहिए, मोटे तौर पर कटा हुआ, गर्म वनस्पति तेल के साथ एक पैन में डालें, पहले से भीगे हुए सूखे मशरूम डालें, भूनें, नमक डालें, मेयोनेज़ में डालें, 10 मिनट के लिए उबाल लें। . अजमोद धो लें, काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पिज्जा बेस पर सॉस के साथ स्टू मशरूम डालें, पनीर के साथ छिड़के, मसालेदार मशरूम और मक्खन डालें, अजमोद के साथ छिड़के। 100% शक्ति पर 2 मिनट तक बेक करें।
माइक्रोवेव में मशरूम, पनीर और सब्जियों के साथ पिज्जा।
अवयव:
- पिज्जा के लिए 1 बेस,
- 200 ग्राम शैंपेन,
- मीठी मिर्च की 1 फली,
- 2 टमाटर,
- 100 ग्राम पनीर (कोई भी),
- 1 प्याज
- 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़
- 20 मिली वनस्पति तेल
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
माइक्रोवेव में मशरूम के साथ पिज्जा पकाने से पहले, मशरूम को धोया जाना चाहिए और बारीक कटा हुआ होना चाहिए। प्याज को छीलिये, धोइये, काट लीजिये. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मीठी मिर्च को धोइये, बीज निकालिये, बारीक काट लीजिये. टमाटर को धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये.
गर्म वनस्पति तेल, नमक के साथ एक पैन में मशरूम और प्याज डालें, मध्यम आँच पर आधा पकने तक भूनें, ठंडा करें। मेयोनेज़ के साथ पिज्जा बेस को चिकना करें, मशरूम और प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर डालें, पनीर के साथ छिड़के। उत्पाद को सांचे में डालें। 100% शक्ति पर 2 मिनट तक बेक करें।
ये तस्वीरें माइक्रोवेव में मशरूम के साथ पिज्जा बनाने की रेसिपी बताती हैं:
माइक्रोवेव में पकाए गए अन्य मशरूम व्यंजन
कद्दू के साथ माइक्रोवेव में बेक किए गए शैंपेन।
अवयव:
- छिले हुए कद्दू - 500 ग्राम,
- शैंपेन - 150 ग्राम,
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच,
- जमे हुए पफ पेस्ट्री - 8 प्लेट,
- क्रीम - 1 गिलास
- सफेद शराब - ½ गिलास,
- अंडे - 5 पीसी।,
- छिलके वाले कद्दू के बीज,
- कटा हुआ - 4 बड़े चम्मच,
- थाइम - 1 गुच्छा
- नमक
खाना पकाने की विधि:
- माइक्रोवेव में पके हुए शैंपेन को पकाने के लिए, कद्दू और मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें, अधिकतम शक्ति पर 1 मिनट के लिए पिघला हुआ मक्खन में भूनें। फिर अजवायन के फूल, नमक डालें, वाइन में डालें और मध्यम आँच पर 5-7 मिनट तक उबालें।
- पफ पेस्ट्री को ओवन में डीफ्रॉस्ट करें, प्लेटों के आधे हिस्से को एक स्टैक में मोड़ें और 2-3 मिमी मोटी परत में रोल आउट करें। आकार के साथ एक सर्कल को बाहर निकालें और इसे आकार पर रखें।
- एक अलग कटोरे में, क्रीम के साथ 4 अंडे फेंटें, इस द्रव्यमान को कद्दू के बीज, कद्दू-मशरूम के मिश्रण के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप भरने को आटे के ऊपर रखें।
- पफ पेस्ट्री के अवशेषों से दूसरे सर्कल को रोल करें, इसके साथ भरने को बंद करें, किनारों को दबाएं और एक पीटा अंडे के साथ सतह को कोट करें। माइक्रोवेव में मध्यम शक्ति पर 8 से 10 मिनट तक बेक करें।
माइक्रोवेव में तले हुए मशरूम।
अवयव:
- 300 ग्राम ताजा शैंपेन,
- 40 ग्राम मक्खन।
खाना पकाने की विधि:
मशरूम को माइक्रोवेव में पकाने के लिए, मशरूम को छीलकर, धोकर सुखाया जाना चाहिए, और बारीक कटा हुआ होना चाहिए। एक सॉस पैन में रखें, तेल डालें। 4.5-5 मिनट के लिए पूरी शक्ति से उबाल लें। खट्टा क्रीम सॉस तैयार मशरूम के साथ परोसें।
ध्यान दें। मशरूम को प्याज (1 बड़ा प्याज) या लहसुन (1 लौंग) के साथ स्टू किया जा सकता है ताजा मशरूम के बजाय जमे हुए मशरूम को स्टू किया जा सकता है। उनकी तैयारी में कम समय लगेगा - 2.5-3 मिनट।
Champignons मसालेदार चटनी में दम किया हुआ।
अवयव:
- 400 ग्राम ताजा शैंपेन,
- 3 छोटे प्याज
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम
- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मैदा
- 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच टमाटर का पेस्ट,
- गर्म लाल मिर्च की 1 फली,
- नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाने की विधि:
मशरूम को छीलकर धो लें और सुखा लें। काट कर एक सॉस पैन में डाल दें। छिले और बारीक कटे हुए प्याज़, कटी हुई मिर्च डालें, वनस्पति तेल डालें और पूरी शक्ति ("उच्च") पर 2.5-3 मिनट तक भूनें। आटा, टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम डालें। हिलाओ, 2-3 बड़े चम्मच डालें। पानी के बड़े चम्मच अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा है। 5 मिनट के लिए मध्यम शक्ति ("मध्यम") के साथ उबाल लें।
ध्यान दें। यदि वांछित है, तो आप 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ सकते हैं या तैयार मशरूम पर जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।
हर्बल सॉस के साथ बेकन के साथ शैंपेन।
अवयव:
- 450 ग्राम युवा ताजे मशरूम, 2
- क्रस्ट के बिना 00 ग्राम बेकन,
- 50 ग्राम मक्खन या मार्जरीन,
- 3 बड़े चम्मच। आटे के शीर्ष के बिना चम्मच,
- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच नींबू का रस
- 2 टीबीएसपी। ताजा कटा हुआ अजमोद के बड़े चम्मच,
- पीसी हूँई काली मिर्च,
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
एक बड़ी, सपाट प्लेट में बेकन को एक परत में व्यवस्थित करें। अब्सॉर्बेंट पेपर से ढककर पूरी शक्ति ("उच्च") पर 2-3 मिनट तक खड़े रहने दें, जब तक कि बेकन अच्छी तरह से पक न जाए। इसे कागज से सुखा लें, मोटा मोटा काट लें और सर्विंग प्लेट पर रख दें। मक्खन को एक मध्यम कटोरे में रखें और 45 सेकंड के लिए पूरी शक्ति से पिघलाएं। मशरूम जोड़ें, आधा में काट लें, और उसी शक्ति पर 4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मशरूम निविदा न हो। एक कटोरी बेकन में मशरूम को चम्मच से डालें और मिलाएँ। बचे हुए मक्खन में मैदा डालें। फिर धीरे-धीरे दूध में डालें। पूरी शक्ति से 4-5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। जोर से और बार-बार हिलाएं। नमक, नींबू का रस, अजमोद डालें। मशरूम और बेकन के ऊपर सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। 1-2 मिनट के लिए फुल पावर मोड में रखें।
पनीर और नट्स के साथ भरवां शैंपेन।
अवयव:
- 250 ग्राम ताजा शैंपेन,
- ½ कप छिलके वाले मेवा
- 2 टीबीएसपी। कसा हुआ पनीर के बड़े चम्मच,
- 3 बड़े चम्मच। जमीन पटाखे के बड़े चम्मच,
- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मक्खन
- नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाने की विधि:
माइक्रोवेव में भरवां शैंपेन तैयार करने के लिए, मशरूम को छीलकर, धोया जाना चाहिए, और पैरों को कैप से अलग किया जाना चाहिए।पैरों को काटकर सॉस पैन में डालें। पूरी शक्ति से 1.5-2 मिनट के लिए ढककर, उबाल लें, जब तक कि पैर नरम न हो जाएं। पनीर, कुटे हुए मेवे और कटे हुए रस्क, नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मशरूम कैप भरें, उन्हें शेष पागल और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें। मशरूम कैप्स को एक डिश पर रखें और 1.5-2.5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
माइक्रोवेव में साबुत मशरूम।
अवयव:
- शैंपेन - 200 ग्राम,
- मसाले (काली मिर्च, धनिया, जायफल और अन्य) स्वाद के लिए।
खाना बनाना।
मशरूम को पूरी तरह से माइक्रोवेव में पकाने से पहले, मशरूम को पहले मेयोनेज़ में मैरीनेट किया जाना चाहिए, मसाले डालें और 30 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, मशरूम को एक फ्लैट डिश पर रखें और माइक्रोवेव में भेजें। माइक्रोवेव में पके हुए मशरूम को गरमागरम परोसें।
माइक्रोवेव में मकई के साथ भरवां मशरूम टोपी।
अवयव:
- 500 ग्राम शैंपेन,
- 200 ग्राम मकई (डिब्बाबंद),
- 3 अंडे (कठिन उबले हुए)
- 150 ग्राम पनीर (कोई भी, कसा हुआ),
- हरे प्याज का 1 गुच्छा
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- अजमोद का 1 गुच्छा
- मिर्च,
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
ऐसा करने के लिए, एक माइक्रोवेव ओवन में भरवां शैंपेन पकाने की विधि, मशरूम को छांटना चाहिए, छीलकर और नमकीन पानी में उबालना चाहिए, फिर कैप को पैरों से अलग करना चाहिए। अंडे को छीलकर काट लें। हरे प्याज को धोकर काट लें। अजमोद धो लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से मशरूम के पैरों को पास करें, अंडे, हरी प्याज, मकई और खट्टा क्रीम, काली मिर्च के साथ मिलाएं और तैयार मिश्रण के साथ मशरूम के ढक्कन भरें।
भरवां मशरूम को एक सांचे में डालें, पनीर के साथ छिड़कें, माइक्रोवेव में 1 मिनट के लिए 100% शक्ति पर बेक करें, फिर अजमोद की टहनी से गार्निश करें।
