जहाँ बोलेटस मशरूम उगता है: बोलेटस प्रजाति का फोटो और विवरण (आम, ओक, पीला-भूरा)
बोलेटस मशरूम को आमतौर पर बोलेटस और बोलेटस के बाद स्वाद में सम्मानजनक तीसरे स्थान पर रखा जाता है। यदि ऐस्पन के बगल में बोलेटस बढ़ता है, तो इसकी टोपी, एक नियम के रूप में, गहरे गहरे लाल रंग की होगी। हालांकि, जंगल के ये उपहार अन्य पेड़ों के नीचे भी रहते हैं। यदि आप नहीं जानते कि एक बोलेटस मशरूम कैसा दिखता है, एक चिनार के बगल में बढ़ रहा है, तो आप इसे नहीं पहचान सकते हैं - इसकी टोपी फीकी है, सामान्य गहरे लाल रंग की तरह नहीं।
इस पृष्ठ पर आप बोलेटस प्रजातियों, उनके समकक्षों, खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में उनके उपयोग के बारे में जानेंगे। आप बोलेटस कहां उगते हैं, किसका पड़ोस पसंद करते हैं, इसके बारे में भी जानकारी प्राप्त कर सकते हैं और बोलेटस कैसा दिखता है इसका एक फोटो और विवरण देख सकते हैं।
आम बोलेटस और उसकी तस्वीर
श्रेणी: खाद्य।
आम बोलेटस की टोपी (लेसीनम ऑरेंटियाकम) (व्यास में 5-28 सेमी): लाल या नारंगी रंगों के साथ भूरा। इसमें गोलार्ध का आकार होता है और इसे आसानी से पैर से अलग किया जा सकता है। छिलका मुश्किल से और केवल गूदे के टुकड़ों से निकाला जाता है।
पैर (ऊंचाई 4-18 सेमी): ठोस ग्रे या ऑफ-व्हाइट। बोलेटस के पैर की तस्वीर और विवरण ओक बोलेटस के पैर के समान है - उस पर वही रेशेदार तराजू होते हैं, जो अंततः लगभग काले हो जाते हैं।
ट्यूबलर परत: ढीला, सफेद, पीला या जैतून हरा। पुराने या कृमि मशरूम का रंग गंदा भूरा या भूरा होता है।
गूदा: एक युवा मशरूम में मांसल और घने, लोचदार, और एक पुराने में नरम और ढीले। काटने पर यह तुरंत सफेद हो जाता है, कुछ मिनटों के बाद नीला हो जाता है, और बाद में काला हो जाता है। इसकी कोई विशिष्ट सुगंध नहीं होती है।
युगल: खाने योग्य पीले-भूरे रंग के बोलेटस (लेक्सीनम वर्सिपेल) और रंगीन पैरों वाले बोलेटस (टाइलोपिलस क्रोमैप्स)। पीले-भूरे रंग की एक हल्की टोपी और मांस होता है, जो पहले गुलाबी हो जाता है, फिर कट पर नीला हो जाता है, और रंगीन-पैर वाले में पीले रंग का पैर होता है।
जब यह बढ़ता है: यूरेशिया, काकेशस, सुदूर पूर्व, यूराल और पश्चिमी साइबेरिया के कई देशों में जून की शुरुआत से अक्टूबर के मध्य तक।
मैं कहा ढून्ढ सकता हूँ: पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में। ऐस्पन, विलो, सन्टी, ओक और चिनार से निकटता को प्राथमिकता देता है। कोनिफ़र के बगल में कभी नहीं बढ़ता। कभी-कभी यह ग्लेड्स में पाया जा सकता है, ऐस्पन जंगलों से दूर नहीं।
भोजन करना: लगभग किसी भी रूप में, केवल तलने, सुखाने और उबालने पर ही यह गहरा हो जाता है।
पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन (डेटा की पुष्टि नहीं हुई है और नैदानिक परीक्षणों में उत्तीर्ण नहीं हुआ है!): टिंचर के रूप में, यह एक उत्कृष्ट रक्त और त्वचा की सफाई करने वाला है और इसे मुँहासे के खिलाफ प्रभावी माना जाता है।
अन्य नामों: क्रासनिक, क्रासुक, लाल मशरूम, रेडहेड, एस्पेन।
इसकी उपस्थिति के समय के आधार पर, लोग सामान्य बोलेटस को "स्पाइकलेट" (यदि यह एक प्रारंभिक मशरूम है), "स्टबल" (जैसा कि बाद में बोलेटस कहा जाता है) कहते हैं, और "पर्णपाती" के साथ मौसम को बंद कर देते हैं।
ओक बोलेटस मशरूम कैसा दिखता है?
श्रेणी: खाद्य।
ओक बोलेटस की टोपी (लेसीनम क्वार्सिनम) (व्यास 6-16 सेमी): शाहबलूत, भूरा या थोड़ा नारंगी, गोलार्द्ध या सूजे हुए पैड के रूप में।
पैर (ऊंचाई 8-15 सेमी): भूरा या भूरा, अक्सर छोटे तराजू के साथ। बेलनाकार, आधार पर थोड़ा मोटा।
ट्यूबलर परत: भूरे, बहुत महीन छिद्रों के साथ।
गूदा: भूरे या भूरे धब्बों के साथ बहुत घना, सफेद। कटी हुई जगह पर और हवा के संपर्क में आने पर यह काला हो जाता है।
युगल: अनुपस्थित।
जब यह बढ़ता है: उत्तरी समशीतोष्ण क्षेत्र के देशों में अगस्त की शुरुआत से सितंबर के अंत तक।
मैं कहा ढून्ढ सकता हूँ: ज्यादातर ओक के जंगलों में।
भोजन करना: लगभग किसी भी रूप में स्वादिष्ट।
पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन: लागू नहीं होता।
अन्य नामों: ओक रेडहेड, ओक कर्ब।
पीले-भूरे रंग के बोलेटस का विवरण
श्रेणी: खाद्य।
इस प्रजाति के बोलेटस मशरूम की तस्वीर और विवरण टोपी की चमक में दूसरों से अलग है। इसका व्यास 4-17 सेमी है, अक्सर टोपी पीले-भूरे, भूरे या नारंगी रंग की होती है। युवा लेसीनम वर्सिपेल में यह एक गोलार्ध के आकार का होता है, दूसरों में यह सूजे हुए पैड जैसा दिखता है। सूखा महसूस होता है और कभी चिपचिपा या फिसलन नहीं होता है।
पैर (ऊंचाई 6-25 सेमी): भूरा, पूरी लंबाई के साथ छोटे तराजू के साथ, नीचे से ऊपर तक पतला।
ट्यूबलर परत: भूरे या जैतून के रंग के छोटे छिद्रों के साथ।
गूदा: बहुत घना, कट या फ्रैक्चर के स्थान पर तुरंत सफेद, धीरे-धीरे तने में हरे रंग में बदल रहा है, टोपी में थोड़ा गुलाबी, और फिर दोनों भागों में नीला-बैंगनी।
युगल: बोलेटस रिश्तेदार, टोपी के रंगों और पैर या टोपी के आकार में भिन्न होते हैं।
जब यह बढ़ता है: जून के मध्य से नवंबर की शुरुआत तक उत्तरी यूरोप और सुदूर पूर्व में।
मैं कहा ढून्ढ सकता हूँ: सभी प्रकार के जंगलों की नम मिट्टी पर, विशेष रूप से पाइंस और बर्च के आसपास के क्षेत्र में।
भोजन करना: किसी भी रूप में स्वादिष्ट मशरूम।
पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन: लागू नहीं होता।
अन्य नामों: लाल-भूरे रंग के बोलेटस, अलग-अलग चमड़ी वाले बोलेटस।
