emmabrewda.com

चिकन ब्रेस्ट शैंपेन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जो आपको बहुत सारे स्वादिष्ट, हार्दिक, सुगंधित व्यंजन तैयार करने की अनुमति देता है जो परिचारिका एक नियमित दिन या एक गंभीर घटना के लिए मेज पर परोस सकती है और गलत नहीं होती है। इन घटकों को पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, सलाद और पेस्ट्री की तैयारी में सबसे सफल में से एक कहते हुए, गलती करना मुश्किल है।

नीचे मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट पकाने की तस्वीरों के साथ व्यंजनों का चयन किया गया है, जो किसी भी अवसर और अवसर के लिए इन उत्पादों के साथ सरल और जटिल दोनों तरह के व्यंजन पेश करता है।

मशरूम, प्याज और शिमला मिर्च के साथ चिकन स्तन

अवयव

• 400 ग्राम त्वचा रहित चिकन स्तन पट्टिका, लंबे टुकड़ों में कटा हुआ
• 2-3 प्याज़, आधा छल्ले में कटा हुआ
• 3 मीठी मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
• 200 ताजा शैंपेन, कटा हुआ
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम
• लहसुन की 5 कलियां
• 100 मिली कम वसा वाली क्रीम
• अजमोद का 1 गुच्छा

आप अलग-अलग तरीकों से चिकन के स्तनों को शैंपेन के साथ पका सकते हैं, लेकिन अगर आपको उत्सव की मेज के लिए या किसी महत्वपूर्ण घटना के लिए एक असामान्य पकवान की आवश्यकता है, तो यह नुस्खा ठीक वही है जो आपको चाहिए।

लहसुन और अजमोद के साथ खट्टा क्रीम में स्तनों को मैरीनेट करें।

प्याज और शिमला मिर्च को एक ही समय पर 3-5 मिनट के लिए भूनें, फिर मशरूम डालें और 3 मिनट के लिए भूनें।

मैरिनेड, क्रीम और मसालों के साथ चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट डालें, नरम होने तक पकाएँ।

फूलगोभी और मशरूम के साथ चिकन स्तन

अवयव

• 700 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका,
• 400 ग्राम फूलगोभी
• 3 प्याज
• 1 बड़ा गाजर
• 100 ग्राम ताजा शैंपेन
• 100 ग्राम हरी बीन्स
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच कटी हुई अजवाइन की जड़
• 2 टीबीएसपी। कटा हुआ अजमोद
• 1-2 तेज पत्ते
• 3-5 मटर काले या ऑलस्पाइस
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• स्वादानुसार नमक, पानी
• नमकीन खीरे

ओवन में शैंपेन के साथ चिकन स्तन के लिए निम्नलिखित नुस्खा दैनिक मेनू में विविधता लाने और एक स्वादिष्ट, सुगंधित पकवान के साथ परिवार को प्रसन्न करने में मदद करेगा।

1. बर्तन के तल पर कटा हुआ प्याज डालें, उस पर मांस डालें, गर्म पानी डालें ताकि वह केवल भोजन को ढके, पहले से गरम ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक पकाएँ।
2. जबकि मांस पकाया जा रहा है, फूलगोभी को कुल्ला, अलग-अलग टुकड़ों में अलग करें और प्रत्येक को कई टुकड़ों में काट लें।
3. मशरूम को छीलिये, धोइये और काट लीजिये.
4. नसों से छीली हुई स्ट्रिंग बीन्स को छोटे टुकड़ों में काट लें, और गाजर को स्लाइस या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
5. खाना पकाने के अंत में, तैयार सब्जियों और मशरूम को बर्तन में डालें, प्रत्येक परत में नमक डालें, सतह को समतल करें, शेष शोरबा के साथ सामग्री डालें, उन्हें वापस ओवन में डालें और एक और 25-30 मिनट के लिए उबाल लें।
6. मशरूम और अन्य सामग्री के साथ चिकन स्तन, ओवन में पकाया जाता है, मसालेदार खीरे के साथ गर्म परोसा जाता है।

चिकन स्तन और ताजा या मसालेदार मशरूम के साथ पाई

अवयव

जांच के लिए

• 250 ग्राम आटा, एक चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा
• 125 ग्राम मक्खन
• 1 अंडा, पीटा हुआ

भरने के लिए

• 400 ग्राम चिकन स्तन
• 2 प्याज
• 150 ग्राम ताजा या मसालेदार शैंपेन
• 4 कड़े उबले अंडे
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

चिकन ब्रेस्ट को शैंपेन के साथ पकाने के कई व्यंजनों में, जो बेकिंग से संबंधित हैं, विशेष मांग में हैं। बच्चों और वयस्कों दोनों को मांस और मशरूम के साथ हार्दिक, सुगंधित पाई बहुत पसंद हैं।

मक्खन को चाकू से जल्दी से काट लें, चीनी, नमक, अंडा, 2 बड़े चम्मच डालें। एल ठंडा पानी और जल्दी से मिश्रण को आटे के साथ मिलाएँ। आटे की लोई बनाकर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

भरने के लिए, चिकन के स्तन, टुकड़ों में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, प्याज, कटा हुआ और तेल में तला हुआ, कटा हुआ मशरूम, कड़ी उबले अंडे, काट लें और सब कुछ मिलाएं; नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चिकन स्तन को मसालेदार शैंपेन के साथ जोड़ा जा सकता है, जो भरने को एक विशेष मसालेदार स्वाद देता है।

बेकिंग डिश के किनारों को मक्खन से चिकना करें और उस पर बेले हुए आटे की एक परत डालें (इसका एक हिस्सा केक को ढकने के लिए छोड़ दें), पूरी सतह को पानी से सिक्त करें, तैयार फिलिंग डालें (यह बेकिंग डिश को लगभग दो- तिहाई) और तलने के दौरान प्राप्त रस के ऊपर डालें। बचे हुए आटे की एक परत के साथ पैन को कवर करें, किनारों को चुटकी लें, फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और बीच में एक छोटा सा छेद करें। केक को ओवन (190 डिग्री) में 1.5 घंटे के लिए रख दें।

परोसने से पहले, तलने से थोड़ा और रस छेद में डालें।

चिकन स्तन और मशरूम के साथ पाई के लिए यह नुस्खा उन मामलों के लिए अनुशंसित है जब रिश्तेदार और दोस्त एक कप चाय के लिए मिलते हैं। ऐसे मामलों में मुंह में पानी लाने वाली पेस्ट्री सबसे अधिक वांछनीय हैं।

एक पैन में चिकन ब्रेस्ट को चावल और मशरूम के साथ भूनें

अवयव

• 4 चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स
• 400 ग्राम गाजर
• 200 ग्राम शैंपेन
• 1 गिलास चावल
• मीठी और गर्म मिर्च की 4 फली
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
• 6 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस
• 250 मिली चिकन स्टॉक
• नमक स्वादअनुसार

मशरूम के साथ भुना हुआ चिकन स्तन, जिसके लिए नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है, मांस और मशरूम से सुगंधित, हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन पसंद करने वालों के साथ-साथ स्वस्थ आहार का पालन करने वालों के लिए एक पूर्ण हार्दिक दोपहर का भोजन या रात का खाना है।

1. गाजर और मिर्च धो लें।
2. मीठी मिर्च से बीज और डंठल हटा दें।
3. गर्म मिर्च को छल्ले में, और मीठी मिर्च और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. चिकन ब्रेस्ट को धोना और लंबी पतली स्ट्रिप्स, नमक में काटकर थोड़ी देर के लिए भिगोना भी अच्छा है।
5. चावल को धोकर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। फिर पानी निथार लें और चावल को एक अलग बाउल में छोड़ दें।
6. मशरूम को धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
7. चिकन स्तन को मशरूम के साथ मिलाएं, एक पैन में अच्छी तरह से गरम वनस्पति तेल में भूनें जब तक कि मांस सुनहरा भूरा न हो जाए।
8. फिर सब्जियां, चावल डालें, 10-15 मिनट तक उबालें, हिलाना न भूलें।
9. फिर मिश्रण को चिकन शोरबा के साथ डालें, फिर ढक्कन बंद करें और एक और 3 से 4 मिनट के लिए उबाल लें।
10. तैयार डिश में सोया सॉस और नमक डालें। कुछ देर भीगने के लिए छोड़ दें और परोसें।

चिकन, टमाटर और मशरूम के साथ अचार

अवयव

• 1 लीटर चिकन शोरबा
• 200 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट
• 100 ग्राम शैंपेन
• 2 अचार खीरा
• 2 टमाटर
• अजमोद, काली मिर्च का 1 गुच्छा

चिकन ब्रेस्ट, मशरूम, टमाटर और खीरे के साथ अचार रसोई की मेज पर एक उत्कृष्ट पहला व्यंजन बन जाएगा, जो जल्दी से सभी घरों को दोपहर के भोजन में अपनी सुगंध के साथ इकट्ठा करेगा।

शैंपेन को धो लें, स्लाइस में काट लें। छिलका हटाने के बाद टमाटर को धो लें, क्यूब्स में काट लें। चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें। अजमोद को धोकर काट लें। खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। एक बर्तन में शोरबा उबाल लें, मशरूम और खीरे, काली मिर्च डालें, 5 मिनट तक पकाएं। फिर टमाटर और चिकन डालकर पहले से गरम किए हुए ओवन में पका लें। परोसते समय अचार में अजमोद डालें।

मशरूम, आलू और प्याज के साथ चिकन स्तन

अवयव

• त्वचा के साथ चिकन स्तन पट्टिका - 4 पीसी।
• वनस्पति तेल - 100 मिली
• युवा आलू - 400 ग्राम
• प्याज - 200 ग्राम
• शैंपेन - 550 ग्राम
• लहसुन - 1 लौंग
• ताजा अजवायन के फूल - 1-2 टहनियाँ
• चिकन शोरबा - 200 मिली
• मक्खन - 80 ग्राम
• नमक और काली मिर्च

हरे तेल के लिए

• साग का मिश्रण - 20 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• मक्खन - 100 ग्राम
• कसा हुआ परमेसन - 70 ग्राम
• ब्रेड क्रम्ब्स - 70 ग्राम

ओवन में शैंपेन के साथ चिकन स्तन पकाने का यह नुस्खा हर गृहिणी में होना चाहिए जो मूल, उत्तम और बहुत स्वादिष्ट मशरूम व्यंजन एकत्र करता है।

हरा तेल तैयार करें। जड़ी बूटियों और लहसुन को काट लें, तेल को कमरे के तापमान पर नरम होने दें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और सॉसेज जैसी पन्नी में लपेटें। तेल को फ्रिज में जमने दें।तैयार मक्खन को मेडेलियन में काटें और चिकन ब्रेस्ट को उनके साथ भरें (त्वचा के नीचे रखें)। भरवां स्तनों को वनस्पति तेल के एक टुकड़े पर दोनों तरफ नमक और काली मिर्च के साथ भूनें। 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर निविदा तक ओवन में लाओ। छोटे आलू उबालें, ठंडा होने दें और आधा काट लें। प्याज को स्ट्रिप्स में काटें, शेष वनस्पति तेल में भूनें। प्याज में मशरूम डालें, लंबाई में काटें, और लहसुन और अजवायन के साथ आलू। चिकन शोरबा में डालो, उबाल लेकर आओ और लगातार सरगर्मी के साथ मक्खन को भंग कर दें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

प्लेटों पर गार्निश रखो, शीर्ष पर - चिकन स्तनों को काट लें, पदकों में काट लें।

ओवन में आलू और मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट को केवल एक बार चखा जाना चाहिए, ताकि यह व्यंजन हमेशा के लिए आपके पसंदीदा में से एक बन जाए।

हैम और मशरूम के साथ फ्राइड चिकन ब्रेस्ट

अवयव

• 400 ग्राम चिकन स्तन
• 125 ग्राम उबला हुआ हमी
• 200 ग्राम चावल
• 150 ग्राम शैंपेन
• मीठी हरी मिर्च की 1 फली
• 1 प्याज
• 1 गर्म मिर्च की फली
• 2 टीबीएसपी। मैदा के बड़े चम्मच
• 2 टीबीएसपी। रूखी शैरी
• 250 मिली चिकन शोरबा और दूध
• वनस्पति तेल, अजमोद, नमक, काली मिर्च

1. चावल को बिना उबाले उबाल लें। उबले हुए चिकन ब्रेस्ट और हैम को क्यूब्स में काट लें।
2. मीठी मिर्च को क्यूब्स में, मशरूम को स्लाइस में काटें।
3. प्याज को काट लें।
4. गर्म मिर्च की एक फली को काट लें और बीज से छील लें।
5. मांस को गर्म वनस्पति तेल में भूनें, प्याज और शिमला मिर्च डालें।
6. अगला, तले हुए चिकन स्तन और अन्य सामग्री को मशरूम के साथ मिलाएं, हल्के से भूनें, नमक, काली मिर्च, आटे के साथ छिड़के।
7. शोरबा, दूध और शेरी के साथ पतला।
8. हैम और गर्म मिर्च डालें।
9. 5 मिनट तक उबालें, फिर गर्म मिर्च को हटा दें।
10. डिश को पार्सले से सजाएं और परोसें।

एक मलाईदार मशरूम सॉस में शतावरी के साथ चिकन स्तन

अवयव

• चिकन स्तन पट्टिका - 400 ग्राम
• लहसुन - 5-6 लौंग
• मेंहदी - 4-5 शाखाएं
• स्मोक्ड पेपरिका - 100 ग्राम
• जैतून का तेल - 150 मिली
• हरा शतावरी - 200 ग्राम
• नमक और काली मिर्च

सॉस के लिए

• शैंपेन - 250 ग्राम
• shallots - 70 ग्राम
• जैतून का तेल - 50 मिली
• कॉन्यैक - 100 मिली
• सब्जी शोरबा - 150 मिली
• क्रीम 33% - 200 ग्राम
• थाइम - 1 टहनी
• नमक और काली मिर्च

शैंपेन के साथ क्रीमी सॉस में चिकन ब्रेस्ट एक नाजुक और सुगंधित व्यंजन है जिसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार किया जा सकता है या बिना किसी कारण के प्रियजनों को लाड़ प्यार करने के लिए उसी तरह परोसा जा सकता है।

चिकन ब्रेस्ट को कटे हुए लहसुन, मेंहदी, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च के साथ कद्दूकस कर लें और 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। स्तन को जैतून के तेल में दोनों तरफ से भूनें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट तक बेक करें। सॉस तैयार करें: शैंपेन को स्लाइस में काटें, छोटे क्यूब्स में shallots, जैतून के तेल में भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ कॉन्यैक, शोरबा, क्रीम, अजवायन के फूल, मौसम में डालो। सॉस को एक तिहाई वाष्पित करें। शतावरी को छीलें, कुछ मिनट के लिए ब्लांच करें, फिर ग्रिल करें, नमक और काली मिर्च डालें। शतावरी को प्लेटों पर रखें, ऊपर से चिकन ब्रेस्ट के स्लाइस रखें।

चिकन ब्रेस्ट को गर्म मशरूम क्रीम सॉस के साथ परोसें, डिश को चौड़े फ्लैट डिश में फैलाएं।

क्रीम में जमे हुए मशरूम के साथ चिकन स्तन

• त्वचा के बिना बड़ा चिकन स्तन
• जमे हुए शैंपेन - 300-400 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• क्रीम - 1 पैकेट
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी

क्रीम में शैंपेन के साथ चिकन स्तन सबसे नाजुक व्यंजन है - स्वाद और उपस्थिति दोनों के मामले में।

सबसे पहले आपको प्याज को छीलकर, कुल्ला और बड़े क्यूब्स में काटने की जरूरत है, फिर इसे धीमी कुकर में भेजें, "पाई" को 10 मिनट के लिए चालू करें। वहां मोटे कटे हुए मशरूम डालें (छोटे मशरूम पूरे हो सकते हैं), एक और 10 मिनट के लिए एक साथ भूनें। अगला - चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें, सब कुछ मिलाएं, इतनी क्रीम डालें कि चिकन को मशरूम से थोड़ा ढक दें। नमक, काली मिर्च के साथ सीजन, सूखी जड़ी बूटियों (अजवायन, अजवायन के फूल) की एक मुट्ठी जोड़ें और "तेज" मोड चालू करें।

धीमी कुकर में क्रीम में शैंपेन के साथ चिकन ब्रेस्ट जल्दी पक जाता है, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और चावल या पास्ता के साथ अच्छा लगता है।

मशरूम, आटिचोक और पनीर के साथ चिकन स्तन

अवयव

• चिकन स्तन (पट्टिका) - 200 ग्राम
• शैंपेन - 150 ग्राम
• प्याज - 0.5 पीसी।
• डिब्बाबंद आटिचोक - 120 ग्राम
• पनीर - 150 ग्राम
• चिकन शोरबा - 50 मिली
• वर्माउथ - 20 मिली
• मक्खन - 10 ग्राम
• जैतून का तेल - 10 मिली
• आटा - 10 ग्राम
• ब्रेड क्रम्ब्स - 20 ग्राम
• अजमोद - 20 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक

शैंपेन और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट उत्पादों का सही संयोजन है जिसका उपयोग बहुत सारे बेहतरीन व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। उनमें से एक का वर्णन नीचे किया गया है।

चिकन ब्रेस्ट को आधा काट लें, आटे में ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च मिलाकर रोल करें और मक्खन और जैतून के तेल में भूनें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और चिकन से बचे तेल में तलें। फिर आटिचोक डालें, और कुछ मिनटों के बाद मशरूम को स्लाइस में डालें, चिकन शोरबा और वर्माउथ में डालें और मशरूम तैयार होने तक उबालें।

चिकन के मांस को एक सांचे में डालें, स्टू किए हुए मशरूम और सब्जियों के ऊपर डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें। ओवन से फॉर्म निकालने के लिए तैयार होने से कुछ मिनट पहले, एक मोटे कद्दूकस पर पनीर के साथ पकवान छिड़कें और निकालें और पकने तक बेक करें।

मशरूम, प्याज, आर्टिचोक और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट को एक डिश पर रखें और बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

धीमी कुकर में शैंपेन और सरसों के साथ चिकन ब्रेस्ट

अवयव

• 4 स्लाइस (लगभग 680 ग्राम) चिकन ब्रेस्ट
• 400 ग्राम शैंपेन
• लहसुन की 4 कलियां
• 1 छोटा चम्मच। मुर्गा शोर्बा
• 1 ½ बड़ा चम्मच। मलाई
• 2 टीबीएसपी। एल साबुत अनाज सरसों
• 3 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

1. चिकन स्तनों को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
2. मशरूम को 4 टुकड़ों में काट लें।
3. चिकन स्टॉक गरम करें।
4. मेनू में "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें, समय को 15 मिनट पर सेट करें।
5. 5 मिनट के लिए ढक्कन खोलकर मल्टी-कुकर को प्रीहीट करें।
6. 2 बड़े चम्मच में डालें। एल एक खाना पकाने के कंटेनर में जैतून का तेल।
7. चिकन ब्रेस्ट को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
8. इन्हें प्लेट में निकाल लीजिए.
9. मेनू में "FRY" प्रोग्राम चुनें, 40 मिनट का समय निर्धारित करें। 1 बड़ा चम्मच में डालो। एल खाना पकाने के कंटेनर के नीचे जैतून का तेल।
10. उसमें लहसुन डालें और 3 मिनट तक भूनें।
11. कटे हुए शिमला मिर्च और छोटा चम्मच डालें। नमक और एक और 7 मिनट के लिए भूनें।
12. चिकन स्टॉक डालें और ढक्कन खोलकर 10 मिनट तक उबालें।
13. चिकन ब्रेस्ट को एक कंटेनर में रखें और ढक्कन बंद कर दें। प्रेशर - 0. ढक्कन के नीचे खाना पकाने का समय - 20 मिनट।
14. जब ब्रेस्ट पक जाएं तो उनमें क्रीम और राई डालें और फिर से ढक्कन बंद कर दें।
15. फिर से "फ्राई" प्रोग्राम का चयन करें, समय को 30 मिनट और दबाव को 0 पर सेट करें।
16. परोसने के तुरंत बाद कटे हुए अजमोद से गार्निश करें।

डिब्बाबंद मशरूम के साथ चिकन स्तन खट्टा क्रीम में प्याज

अवयव

• चिकन ब्रेस्ट
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम
• 1/2 प्याज
• चिकन के लिए तैयार मसाला
• 3 चम्मच खट्टा क्रीम
• 20 ग्राम कसा हुआ पनीर
• नींबू का रस
• वनस्पति तेल, नमक

डिब्बाबंद मशरूम के साथ चिकन स्तन, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ रसदार, कोमल और बहुत स्वादिष्ट निकलता है

ब्रेस्ट को दाने के आर-पार क्यूब्स में काटें, चिकन मसाला छिड़कें, नमक डालें, हल्के से नींबू का रस छिड़कें और अग्निरोधक डिश में रखें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, एक पैन में जैतून के तेल के साथ भूनें, उसी स्थान पर कटा हुआ मशरूम डालें, भूनें। इस मिश्रण को मांस पर डालें, निर्दिष्ट मात्रा में खट्टा क्रीम डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

मशरूम और अन्य सामग्री के साथ चिकन ब्रेस्ट को पहले से गरम ओवन में ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट और बिना ढक्कन के 10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पनीर ब्राउन न हो जाए।