सर्दियों के लिए कैमेलिना स्टू रेसिपी
शरद ऋतु की शुरुआत के साथ, कई परिवारों की मेज पर मशरूम के व्यंजन दिखाई देते हैं। फलों के शरीर से पहला और दूसरा पाठ्यक्रम, स्नैक्स, सलाद और सॉस - यह सब आपको हार्दिक दोपहर के भोजन या रात के खाने का आयोजन करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, उत्सव के मेनू में मशरूम के व्यंजन सुरक्षित रूप से शामिल किए जा सकते हैं। इन्हीं व्यंजनों में से एक है मशरूम स्टू। बेशक, इस मामले में, आप किसी भी फलने वाले शरीर ले सकते हैं, लेकिन फिर भी, कई गृहिणियां मशरूम पसंद करती हैं। संतृप्ति, सुगंध और अविश्वसनीय स्वाद निश्चित रूप से परिवार के प्रत्येक सदस्य को प्रसन्न करेगा।
चावल और आलू के साथ कैमेलिना स्टू
मशरूम स्टू को विभिन्न प्रकार की सामग्री जैसे सब्जियां, अनाज और मीट से बनाया जा सकता है। ऐसे में आलू और चावल के इस्तेमाल की सलाह दी जाती है।
- रज्जिकी - 300 ग्राम;
- चावल - 3-4 बड़े चम्मच। एल।;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- पानी - 250 मिली (1 बड़ा चम्मच);
- आलू - 6-7 पीसी ।;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच एल।;
- मक्खन (सूरजमुखी का तेल इस्तेमाल किया जा सकता है) - 2-3 बड़े चम्मच। एल।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- ताजा साग;
- नमक और मिर्च।
मशरूम स्टू रेसिपी को चरणों में विभाजित किया गया है, जिनमें से प्रत्येक का वर्णन नीचे किया गया है:
एक गहरे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
5 मिनट के बाद। ताजे छिलके वाले मशरूम डालें, जिन्हें पहले से मोटे तौर पर कटा हुआ होना चाहिए।
एक गिलास पानी में टमाटर का पेस्ट घोलें और कटा हुआ लहसुन डालें।
टमाटर के मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें, और फिर आलू डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
कुछ मिनटों के बाद, स्टू में चावल डालें, हिलाएं और एक बंद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक उबालें।
ढक्कन खोलें, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम और ताजा अजमोद, डिल, तुलसी या सीताफल के साथ छिड़के।
हिलाएँ, आँच बंद कर दें और परोसने से पहले थोड़ी देर खड़े रहने दें।
धीमी कुकर में सूअर के मांस के साथ मशरूम का स्टू
यह नुस्खा उन गृहिणियों के लिए दिलचस्प होगा जिनके पास रसोई में एक वफादार "सहायक" है - एक धीमी कुकर।
- रज्जिकी (उबालना) - 300 ग्राम;
- सूअर का मांस लुगदी - 300 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- आलू - 300 ग्राम;
- मीठी बेल मिर्च - 3 पीसी ।;
- नमक और काली मिर्च, वनस्पति तेल।
धीमी कुकर में, कैमलिना स्टू को अपने रस में पकाया जाता है, जिसका अर्थ है कि पकवान न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी होगा।
- आलू, प्याज, मिर्च किसी भी सुविधाजनक तरीके से छीलकर काट लें, उबले हुए मशरूम को स्लाइस में काट लें।
- सूअर का मांस मध्यम टुकड़ों में काट लें और सभी सामग्री के साथ रसोई मशीन के कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
- 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें, और अंत में पकवान में नमक और काली मिर्च डालें।
- हिलाओ और तुरंत परोसें।
सर्दियों के लिए टमाटर के पेस्ट के साथ कैमलिना स्टू बनाने की विधि
मशरूम स्टू को सर्दियों के लिए भी बंद किया जा सकता है। यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि हाथ में हमेशा तैयार स्नैक होगा, जिसका उपयोग सैंडविच, पिज्जा, पाई और अन्य आटा उत्पादों के लिए किया जा सकता है।
- रियाज़िकी - 3.5 किलो;
- प्याज और गाजर - 1 किलो प्रत्येक;
- लहसुन - 5 लौंग;
- टमाटर का पेस्ट - 1 कैन (0.5 एल);
- वनस्पति तेल - 0.45 एल;
- नमक और मिर्च।
आप नीचे बताई गई रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए केसर मिल्क कैप स्टू बना सकते हैं।
- हम जंगल के मलबे से मशरूम को साफ करते हैं, फोम को हटाकर 15 मिनट के लिए धोते हैं और उबालते हैं।
- हम इसे एक कोलंडर में डालते हैं ताकि तरल कांच हो, और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक कड़ाही में तेल डालकर उबलने दें।
- प्याज जोड़ें, आधा छल्ले में काट लें, और गाजर, एक मोटे grater पर कसा हुआ।
- टमाटर के पेस्ट को एक गिलास पानी में घोलें और फिर उसमें प्याज और गाजर डालें।
- 10 मिनट में। हम पैन में कटा हुआ लहसुन और मशरूम भेजते हैं।
- हम नमक और काली मिर्च के साथ पकवान को स्वाद के लिए लाते हैं।
- एक ढक्कन के साथ कवर करें और 30-35 मिनट के लिए कम तीव्रता के साथ आग पर उबाल लें।
- हम गर्म द्रव्यमान को निष्फल जार पर वितरित करते हैं, रोल अप करते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटते हैं।
- हम इसे आगे के भंडारण के लिए एक ठंडे कमरे में ले जाते हैं।
