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सीप मशरूम अपने स्वभाव से जंगली उगने वाले मशरूम हैं, लेकिन आज लोगों ने उन्हें कृत्रिम रूप से स्वतंत्र रूप से उगाना सीख लिया है। और यह एक बहुत बड़ा फायदा है, क्योंकि सीप मशरूम व्यंजनों की विविधता वास्तव में बहुत बढ़िया है, इसलिए उनकी मांग बढ़ रही है।

आप सीप मशरूम कैसे पका सकते हैं?

सीप मशरूम से क्या तैयार किया जा सकता है और इसे कैसे करना है? मुझे कहना होगा कि ये दिलचस्प मशरूम बिल्कुल अचार नहीं हैं, इसलिए उनके साथ कोई अनावश्यक उपद्रव नहीं होगा। इस लेख में, हम कृत्रिम परिस्थितियों में उगाए जाने वाले सीप मशरूम और सीप मशरूम को ठीक से पकाने के तरीके को दर्शाने वाले विभिन्न व्यंजनों पर चर्चा करेंगे।

सीप मशरूम की दुकान या जंगल में जाने से पहले, आपको कुछ सरल सिफारिशों को याद रखना होगा। मशरूम की ताजगी मुख्य चीज है जिस पर आपको निश्चित रूप से ध्यान देना चाहिए। सीप मशरूम की ताजगी के बारे में गंध और रंग बहुत कुछ बता सकते हैं। आपको गुच्छा की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए और सूंघना चाहिए: एक तेज अप्रिय गंध गतिहीनता को इंगित करता है, साथ ही फलों के शरीर की टोपी पर पीले धब्बे भी।

छोटे आकार के साथ युवा मशरूम चुनना उचित है। कैप के किनारों पर भी ध्यान दें - उन्हें सम होना चाहिए। टूटने पर, ताजे फलों के शरीर में एक सफेद गूदा होता है जो उखड़ता या उखड़ता नहीं है।

तला हुआ, दम किया हुआ, अचार, नमकीन, बेक किया हुआ, सूखा, जमे हुए - किसी भी सूचीबद्ध प्रकार में, ये फल शरीर बहुत अच्छे लगेंगे! और तस्वीरों के साथ नीचे दिए गए व्यंजनों से आपको यह पता लगाने में मदद मिलेगी कि सीप मशरूम कैसे पकाने हैं।

घर पर मसालेदार सीप मशरूम कैसे बनाते हैं

अचार के रूप में ये फल शरीर उत्सव की घटनाओं या अंतरंग समारोहों के पूरक हैं। इसके अलावा, स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए मसालेदार सीप मशरूम का उपयोग किया जा सकता है। इसलिए, मशरूम व्यंजनों के सभी प्रेमियों के पास यह सरल है, लेकिन साथ ही मेज पर स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है।

• ताजा सीप मशरूम - 1 किलो;
• टेबल सिरका - 6 बड़े चम्मच। एल।;
• सूरजमुखी तेल - 10 बड़े चम्मच। एल।;
• कार्नेशन - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• नमक - 2 चम्मच (कोई स्लाइड नहीं);
• चीनी - 4 चम्मच (कोई स्लाइड नहीं);
• काली मिर्च - 15 पीसी ।;
• लवृष्का - 5 पीसी।

ऊपर दी गई सूची से खाद्य पदार्थों का उपयोग करके मसालेदार सीप मशरूम कैसे पकाने के लिए?

यहां सब कुछ बहुत आसान और सरल है: हम फल निकायों को एक-एक करके विभाजित करते हैं, बड़े लोगों को कई भागों में काटते हैं, और छोटे नमूनों को वैसे ही छोड़ देते हैं। पैर के निचले हिस्से को काटना न भूलें, नहीं तो यह डिश में बहुत सख्त हो जाएगा।

हम मशरूम को एक सॉस पैन में फैलाते हैं, जिसमें हम उन्हें पहले उबाल लेंगे, उन्हें पानी से भर देंगे और उबाल लेकर आएंगे। 10 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये और कन्टेनर को एक तरफ रख दीजिये.इस बीच, एक साफ और सूखा सॉस पैन लें, और उसमें ऑयस्टर मशरूम और लहसुन को छोड़कर, सूची की सारी सामग्री मिला लें. परिणामस्वरूप तरल को तब तक हिलाएं जब तक कि नमक और चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाएं।

एक उबाल लाने के लिए, और फिर एक स्लेटेड चम्मच लें और उबले हुए सीप मशरूम को पैन से मैरीनेड के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करें। इस मामले में, अचार को मध्यम आँच पर उबालते रहना चाहिए।

मशरूम के ऊपर लहसुन की कुटी हुई कलियाँ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 10 मिनट तक पकाएँ।

स्टोव बंद करें और मसालेदार सीप मशरूम के थोड़ा ठंडा होने की प्रतीक्षा करें ताकि आप उन्हें जार में स्थानांतरित कर सकें।

फलों के शरीर को जार में वितरित करने के बाद, उन्हें शेष अचार के साथ भरें, ढक्कन के साथ कवर करें और कमरे की स्थिति में पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर हम क्षुधावर्धक के साथ कंटेनरों को रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करते हैं, 2-3 घंटे प्रतीक्षा करें और चखना शुरू करें।

नतीजतन, घर पर मसालेदार सीप मशरूम पकाना मुश्किल नहीं है। हालांकि, पकवान की सादगी का मतलब स्वाद की कमी नहीं है, इसके विपरीत, हर कोई आपकी मेज पर एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक पसंद करेगा: मेहमान और घर दोनों।

कोरियाई में स्वादिष्ट ऑयस्टर मशरूम कैसे पकाएं

हमारा सुझाव है कि आप अपने आप को एक और नुस्खा से परिचित कराएं जिसमें दिखाया गया है कि स्वादिष्ट सीप मशरूम कैसे पकाना है। मुझे कहना होगा कि यह स्नैक सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है। कोरियन रेसिपी के अनुसार मैरीनेट किया हुआ ऑयस्टर मशरूम तैयार करने में बहुत सुविधाजनक होता है। विनम्रता मुख्य व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश बनाती है।

• ताजा सीप मशरूम - 700 ग्राम;
• तैयार कोरियाई गाजर - 300 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• टेबल सिरका (9%) - 50 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• चीनी - 1.5 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच। (कोई स्लाइड नहीं);
• पिसी हुई मीठी लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• पिसी लाल मिर्च - वैकल्पिक।

निम्नलिखित चरण आपको दिखाएंगे कि कोरियाई शैली के मसालेदार सीप मशरूम कैसे पकाने हैं।

मशरूम लें और प्रत्येक उदाहरण से अधिकांश डंठल हटा दें, नल के नीचे कुल्ला करें और एक तामचीनी बर्तन के तल पर रखें।

पानी में डालो और आग लगा दो, उबाल लेकर आओ और 5 मिनट तक उबाल लें, याद रखें कि समय-समय पर फोम को हटा दें।

फलों के शरीर को एक कोलंडर में रखें, फिर अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर एक सतत परत में फैलाएं।

यदि सीप मशरूम के बीच बड़े नमूने हैं, तो उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें, जबकि छोटे मशरूम को टुकड़ा करने की आवश्यकता नहीं है।

प्याज छीलें, धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन की कलियों के साथ भी ऐसा ही करें।

एक गहरे कटोरे में उबले हुए सीप मशरूम, कोरियाई गाजर, लहसुन, प्याज, चीनी, नमक और एसिटिक एसिड मिलाएं।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, बचे हुए मसाले - लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च और पिसी हुई लाल मिर्च डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं और जब आप ध्यान दें कि तेल सीमा तक गर्म हो गया है, और लाल शिमला मिर्च अपना रंग बदलना शुरू कर देती है, तो गर्मी बंद कर दें और तुरंत मशरूम के ऊपर द्रव्यमान डालें।

सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ, क्लिंग फिल्म के साथ कवर या कस लें। कुछ घंटों के लिए मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में रख दें।

यदि आप सभी सर्दियों में वर्कपीस को स्टोर करने की योजना बनाते हैं, तो सामान्य प्लेट से द्रव्यमान को निष्फल जार पर वितरित करें, ढक्कन के साथ कवर करें और पुन: नसबंदी पर रखें। प्रक्रिया का समय डिब्बे की मात्रा पर निर्भर करेगा: 0.5 लीटर - 30 मिनट और 1 लीटर - 60 मिनट के लिए।

जंगल से सीप मशरूम कैसे पकाएं?

एक बहुत ही मूल व्यंजन जो नाश्ते के दौरान आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करेगा। ऑयस्टर मशरूम कैवियार रोटी पर फैलाया जा सकता है, जो नाश्ते के दौरान प्रभावी होगा, और टार्टलेट, पाई और पिज्जा के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

• ताजा सीप मशरूम - 1 किलो;
• बड़ी गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 बड़ा सिर;
• मेयोनेज़ - 5-7 बड़े चम्मच। एल।;
• टमाटर का पेस्ट - 3-4 बड़े चम्मच। एल।;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सेब का सिरका - 2 चम्मच;
• नमक, चीनी और काली मिर्च स्वादानुसार।

ऑयस्टर मशरूम पकवान को एक विशेष सुगंध देते हैं, जिसका उपयोग हम इस रेसिपी में करेंगे। हालांकि, खरीदे गए फलों के शरीर से कैवियार खराब नहीं होगा, इसलिए आप उन्हें सुरक्षित रूप से भी ले सकते हैं।

तो, कैवियार के लिए सीप मशरूम कैसे पकाने के लिए?

सबसे पहले प्याज, गाजर और लहसुन को छील लें। सीप मशरूम के लिए, उन्हें एक-एक करके अलग करना और पानी के नीचे कुल्ला करना पर्याप्त है।

युक्ति: प्रत्येक मशरूम से तने को पूरी तरह से न काटें। यह अच्छी तरह से कुचल और स्टू किया जाएगा, इसलिए आपको पकवान में कोई कठोरता नहीं दिखाई देगी।

फिर एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज और गाजर को पास करें और वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।

एक मांस की चक्की के माध्यम से मशरूम को मोड़ो और उन्हें अलग से भूनें।

अगर आपके पास ब्लेंडर है, तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं और तले हुए प्याज और गाजर को पीस सकते हैं। तब कैवियार और भी अधिक कोमल हो जाएगा, और फलों के शरीर से एक सुखद दाने का अनुभव होगा।

तले हुए मशरूम को प्याज-गाजर द्रव्यमान के साथ मिलाएं, पानी डालें और लगभग 20 मिनट तक उबालें।

कैवियार को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, मेयोनेज़, टमाटर का पेस्ट, कुचल लहसुन और स्वाद के लिए मसाले - नमक, चीनी और काली मिर्च डालें।

धीमी आंच पर 35-40 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं ताकि यह जले नहीं।

तैयार होने से 10 मिनट पहले, सिरका डालें और मिलाएँ। जार में वितरित करें, ठंडा करें, कवर करें और सर्द करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, जंगल से सीप मशरूम पकाना काफी संभव है। नौसिखिया गृहिणियों के लिए भी इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है।

ऑयस्टर मशरूम सूप रेसिपी

अगर हम ऑयस्टर मशरूम के पहले कोर्स की बात करें तो हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि ये बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक भी होते हैं। स्वादिष्ट सीप मशरूम, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चरण-दर-चरण व्यंजनों में मदद करेगा।

• ताजा सीप मशरूम - 300 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 3 एल;
• आलू - 5 पीसी ।;
• बाजरा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• गाजर और प्याज - 1 छोटा टुकड़ा प्रत्येक;
• लहसुन - 1 पच्चर;
• स्वाद के लिए नमक और मशरूम मसाला;
• पिसी हुई काली मिर्च - 8 पीसी ।;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• ताजा जड़ी बूटी - अजमोद और डिल।

मशरूम को छीलकर, टुकड़ों में काट लें और नमकीन पानी में लगभग 7 मिनट तक उबालें।

हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं, और फिर सब कुछ छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

हम आलू को भी छीलते हैं और 1 सेंटीमीटर मोटे छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

हम स्टोव पर पानी का एक बर्तन डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं और आलू और गाजर डालते हैं।

जब सब्जियां उबल रही हों, एक पैन में ऑयस्टर मशरूम को हल्का भूनें और मशरूम सीजनिंग के साथ सीजन करें।

हम बाजरा धोते हैं और इसे आधे-अधूरे आलू के साथ सॉस पैन में भेजते हैं।

5 मिनिट बाद हमारे सूप में प्याज़ डालिये और 5 मिनिट बाद ऑयस्टर मशरूम और बारीक कटी हुई लहसुन की कली डाल दीजिये.

जब डिश 5-7 मिनट तक उबल जाए तो उसमें काली मिर्च के दाने और कटी हुई सब्जियां डालें, फिर नमक डालें.

आग बंद कर दें, एक लॉरेल पत्ती में फेंक दें और जब तक यह संक्रमित न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें।

हम आपको पहले कोर्स के रूप में सीप मशरूम पकाने के तरीके पर एक वीडियो देखने की भी पेशकश करते हैं - सूप:

ऑयस्टर मशरूम प्यूरी सूप

सीप मशरूम को और कैसे पकाने के लिए, क्योंकि अकेले इन फलने वाले निकायों से दर्जनों पहले पाठ्यक्रम हैं। उदाहरण के लिए, सीप मशरूम का सूप लें, जो बहुत कोमल और स्वादिष्ट निकलता है। 2 लीटर पानी के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• सीप मशरूम - 700 ग्राम;
• आलू - 4 कंद;
• धनुष - 1 सिर;
• मक्खन (गर्म) - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• आटा - 3 चम्मच;
• नमक, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।

सभी छिले हुए मशरूम के 2/3 भाग को छिले हुए आलू के क्यूब्स के साथ उबाल लें।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें, बारीक कटा हुआ प्याज और शेष फल निकायों को डालें, जिन्हें पहले छोटे क्यूब्स में काटना चाहिए।

आलू के साथ उबले हुए सीप मशरूम को शोरबा से छानना चाहिए, एक ब्लेंडर में बाधित होना चाहिए और शोरबा में वापस आना चाहिए।

फिर तले हुए द्रव्यमान को बिछाएं और पकाना जारी रखें।

इस बीच, थोड़ा सा शोरबा लें और उसमें आटा पतला करें, क्रीम डालें, हिलाएं और सूप में डालें।

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और 10 मिनट बाद गैस बंद कर दें। इसे पकने दें और परोसें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और सूखी राई की रोटी के क्यूब्स से गार्निश करें।

सीप मशरूम हॉजपॉज को जल्दी से कैसे पकाने के लिए

हम एक और नुस्खा पेश करते हैं जिसमें दिखाया गया है कि कैसे जल्दी से सीप मशरूम पकाने के लिए। मशरूम हॉजपॉज आपके परिवार और मेहमानों को एक स्वादिष्ट व्यंजन के साथ लाड़-प्यार करने का एक बढ़िया विकल्प है। इसके अलावा, उपवास करने वाले लोगों को इस व्यंजन की तैयारी के साथ खुद को परिचित करना भी दिलचस्प लगेगा।

• ताजा सीप मशरूम - 500 ग्राम;
• पानी - 2 एल;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• दुबला तेल;
• मसालेदार ककड़ी - 2-3 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• नींबू;
• जैतून;
• ताजा साग।

हम आग पर पानी का एक बर्तन डालते हैं और इसके उबलने का इंतजार करते हैं।

इस बीच, आलू, प्याज और गाजर को जल्दी से छील लें। फिर सब कुछ क्यूब्स में काट लें (आलू को बड़ा काट लें)।

एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें प्याज तलने के लिए डालें और फिर गाजर डालें।

हम आलू के क्यूब्स को उबलते पानी में भेजते हैं और आधा पकने तक पकाते हैं।

खीरे को पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें, और फिर इसे सब्जियों के साथ एक पैन में डाल दें।

अगला, हम अलग से तले हुए मशरूम भेजते हैं, कुछ और मिनटों के लिए मिलाते हैं और भूनते हैं।

-आलू के आधे पक जाने के बाद उसमें फ्राई कर लें. नमक, काली मिर्च और एक और 10-15 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।

अंत में लवृष्का और बारीक कटा हुआ साग डालें। इसे पकने दें, और परोसने के दौरान, प्रत्येक प्लेट में नींबू का एक छोटा टुकड़ा या जैतून का एक जोड़ा डालें।

एक पैन में ताजा ऑयस्टर मशरूम कैसे पकाएं

ऑयस्टर मशरूम दूसरा कोर्स सूप और हॉजपॉज से कम स्वादिष्ट और पौष्टिक नहीं है। इसलिए, यदि आप अभी भी नहीं जानते हैं कि ताजा सीप मशरूम से क्या और कैसे पकाना है, तो हमारा सुझाव है कि आप निम्नलिखित नुस्खा से परिचित हों।

• सीप मशरूम (ताजा) - 700 ग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• सूरजमुखी का तेल;
• लहसुन - 2 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• नमक, पसंदीदा मसाले;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च - 5 पीसी।

एक चरण-दर-चरण नुस्खा आपको दिखाएगा कि कस्तूरी मशरूम को एक पैन में कैसे पकाना है।

सबसे पहले, आपको फलों के शरीर को गंदगी से साफ करने और तने के निचले हिस्से को हटाने की जरूरत है। बड़े व्यक्तियों को टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, और छोटे लोगों को बरकरार रखा जाना चाहिए।

एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें मशरूम डालें, थोड़ा सा भूनें। प्रक्रिया के दौरान, सीप मशरूम से तरल निकलेगा, इसलिए कंटेनर को ढक्कन से ढकने की कोई आवश्यकता नहीं है। हमारा काम मशरूम से सारी नमी को वाष्पित करना है।

इस बीच, जबकि मशरूम तले हुए हैं, प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। ऑयस्टर मशरूम में डालें, मिलाएँ और कुछ और मिनट के लिए भूनें।

फिर खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, अपने पसंदीदा मसाले और कुचल लहसुन डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर 20 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें।

अंत में, लवृष्का डालें, आँच बंद करें और चावल या आलू के साथ परोस सकते हैं।

धीमी कुकर में सीप मशरूम को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

दूसरा ऑयस्टर मशरूम डिश तैयार करने का एक बहुत ही सरल और सुविधाजनक तरीका। सरल, क्योंकि इसमें सामग्री के न्यूनतम सेट का उपयोग शामिल है, और सुविधाजनक है, क्योंकि यह एक रसोई उपकरण - एक मल्टीक्यूकर का उपयोग करके तैयार किया जाएगा।

• सीप मशरूम - 800 ग्राम;
• प्याज - 1 बड़ा सिर;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• मसाले - नमक, काली मिर्च।

चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करके सीप मशरूम कैसे पकाने के लिए?

मल्टी-कुकर के कटोरे में तेल डालें, प्याज के आधे छल्ले डालें और 10 मिनट के लिए "फ्राई" मोड में सेट करें।

फिर हम "स्टू" फ़ंक्शन पर स्विच करते हैं, तैयार मशरूम, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालते हैं, मिश्रण करते हैं और समय निर्धारित करते हैं - 45 मिनट।

हम प्रक्रिया के अंत के बारे में संबंधित संकेत की प्रतीक्षा कर रहे हैं, इसे थोड़ा काढ़ा करने दें और इसे टेबल पर परोसें।

ऑयस्टर मशरूम को ओवन में ठीक से कैसे पकाएं

मशरूम व्यंजनों के सभी प्रकार के व्यंजनों में, मैं यह भी नोट करना चाहूंगा कि ओवन में ऑयस्टर मशरूम कैसे पकाना है। पनीर के साथ पके हुए ये मशरूम फ्रेंच मांस के समान हैं।

• सीप मशरूम - 400 ग्राम;
• पनीर (कठोर किस्में) - 200 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 1.5 बड़े चम्मच। एल।;
• मेयोनेज़ - 40 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च।

हम सीप मशरूम को गंदगी से साफ करते हैं, प्रत्येक नमूने से पैर हटाते हैं और अच्छी तरह कुल्ला करते हैं।

हम सभी तरफ मेयोनेज़ के साथ फलों के शरीर को कोट करते हैं और उन्हें एक फ्लैट डिश में डाल देते हैं। प्याज के साथ शीर्ष पर छिड़कें, जो पहले आधे छल्ले में काटे गए थे, और कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।

जब मैरीनेट करने का समय बीत जाए, तो आपको एक बेकिंग डिश लेनी चाहिए और तेल से चिकना करना चाहिए।

तल पर प्याज की एक परत फैलाएं, और ऊपर से मेयोनेज़ में सीप मशरूम डालें।

पकवान के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें, नमक, काली मिर्च डालें और ओवन में भेजें। फ्रेंच मीट के मशरूम संस्करण को 35 मिनट के लिए 160 डिग्री सेल्सियस पर भूनें।

घर पर पोर्क के साथ ऑयस्टर मशरूम कैसे पकाने के लिए

एक हार्दिक, पौष्टिक और सुगंधित व्यंजन जिसे उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है। और पुरुष आधे के प्रतिनिधि इस व्यंजन से प्रसन्न होंगे, क्योंकि यह उनकी 3 पसंदीदा सामग्री - मांस, मशरूम और आलू को जोड़ती है।

• सीप मशरूम - 400 ग्राम;
• सूअर का मांस लुगदी - 600 ग्राम;
• आलू - 7 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़;
• नमक, काली मिर्च, पसंदीदा मसाले।

घर पर सीप मशरूम कैसे पकाने के लिए, उन्हें उपरोक्त उत्पादों के साथ मिलाकर?

ऑयस्टर मशरूम को छीलकर टुकड़ों में काट लें, एक अलग कंटेनर में रखें और अलग रख दें।

मांस को क्यूब्स में और अचार को स्ट्रिप्स में काट लें। इन दोनों सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, कुचल लहसुन डालें, अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ छिड़कें और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, आलू को छीलकर अच्छी तरह धो लें।इसे पतले स्लाइस में काट लें, एक गहरे बाउल में डालें और 15 मिनट के लिए पानी से ढक दें।

बर्तन तैयार करें और प्रत्येक के नीचे मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें।

अगला, सामग्री को परतों में रखें: मांस, मशरूम और आलू। आलू की परत बाकी परतों से थोड़ी बड़ी होनी चाहिए।

मेयोनेज़ के साथ आलू को कवर करें और ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस पर रखें। 50 मिनट का समय और पकवान परोसने की प्रतीक्षा करें। जैसा कि उल्लेख किया गया है, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी सीप मशरूम को बर्तनों में ठीक से पका सकता है। इस मामले में, नुस्खा में दिए गए निर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

ऑयस्टर मशरूम कटलेट

यह पता चला है कि कटलेट न केवल मांस से बनाए जा सकते हैं। इस व्यंजन का मुख्य घटक सबसे आम सीप मशरूम हो सकता है। वहीं, खाने का स्वाद भले ही सामान्य मीट से अलग होगा, लेकिन यह आपको जरूर पसंद आएगा। नीचे दिया गया नुस्खा आपको दिखाएगा कि ऑयस्टर मशरूम को ठीक से कैसे पकाना है।

• सीप मशरूम - 500 ग्राम;
• जैकेट आलू - 4 पीसी ।;
• ब्रेड - 2 स्लाइस
• लहसुन - 2 लौंग;
• दूध;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयार सीप मशरूम को धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए - लगभग 20 मिनट।

इस बीच, ब्रेड को दूध से भरें और इसे पकने दें, इसके बाद हम इसे अपने हाथ से गूंद लें।

हम एक मांस की चक्की के माध्यम से तले हुए सीप मशरूम के साथ उनकी वर्दी में उबले हुए आलू को पास करते हैं।

परिणामी द्रव्यमान को एक सजातीय स्थिरता तक मिलाएं, अंडे में ड्राइव करें, दूध, नमक, काली मिर्च से निचोड़ा हुआ ब्रेड पल्प डालें और फिर से मिलाएं।

हम अपने हाथों को पानी में गीला करते हैं, कटलेट बनाते हैं और वनस्पति तेल में दोनों तरफ तलते हैं। दलिया और ताजी सब्जी सलाद के साथ परोसें।

मसालेदार सीप मशरूम पकाने की विधि

सीप मशरूम पकाने का तरीका दिखाने वाला एक और नुस्खा भी बहुत ही मूल और निश्चित रूप से स्वादिष्ट है। हालांकि, पकवान तैयार करने के लिए, मशरूम को पहले अचार बनाना चाहिए।

• सीप मशरूम - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 60 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक और काली मिर्च;
• दुबला तेल।

सीप मशरूम को सही तरीके से कैसे पकाने के लिए, निम्नलिखित चरण दिखाएंगे:

छिलके वाले प्याज को कद्दूकस कर लें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।

सीप मशरूम को एक-एक करके विभाजित करें, तने को छीलें और प्रत्येक मशरूम को मैरिनेड में "डुबकी" दें और कई घंटों के लिए छोड़ दें।

एक प्लेट में मैदा डालें, और एक अलग कटोरे में कुचले हुए लहसुन के साथ अंडे को फेंटें।

प्रत्येक मसालेदार मशरूम को पहले आटे में डुबोएं, और फिर अंडे में, वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में डालें और दोनों तरफ भूनें।

कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त वसा निकालें और फिर अपने पसंदीदा सॉस या ताजी सब्जियों के साथ परोसें।