त्वरित मशरूम पाई: आलू, चिकन, गोभी, पनीर, मांस और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ व्यंजनों
यदि आप आटा तैयार करने के लिए उपयुक्त विकल्प चुनते हैं तो आप घर पर मशरूम के साथ एक त्वरित पाई बना सकते हैं। इस पृष्ठ से एक त्वरित मशरूम पाई नुस्खा चुनें, जो इन पके हुए माल को बनाने के लिए कई प्रकार के विकल्प प्रदान करता है। अपने निपटान में उत्पादों के सेट के आधार पर, आप चिकन या मांस, कीमा बनाया हुआ मांस या पनीर, गोभी या आलू के साथ पाई बना सकते हैं। और आप चाहें तो इन सभी सामग्रियों को मिला सकते हैं। परिचारिका के काम के परिणाम को दर्शाने वाली तस्वीरों के साथ मशरूम के साथ एक त्वरित पाई के लिए निम्नलिखित व्यंजन हैं।
त्वरित मशरूम पाई
अवयव:
- अंडे (5 पीसी),
- मेयोनेज़ (1 छोटा पैक),
- खट्टा क्रीम (250 ग्राम),
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर (2 चम्मच),
- आटा (5-6 बड़े चम्मच),
- नमक,
- मिर्च,
- ताजा शैंपेन, (आधा किलोग्राम),
- प्याज (3 पीसी),
- गोभी (आधा किलोग्राम),
- गाजर (1 पीसी),
- दिल।
आधे हिस्से में इस्तेमाल किया जा सकता है।
मशरूम के साथ एक त्वरित पाई बनाने की विधि मुश्किल नहीं है: वनस्पति तेल में मशरूम को स्लाइस में भूनें, प्याज और गाजर को काट लें, फूलगोभी को नमकीन पानी में उबालें, बारीक काट लें। आटा डालना: मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, अंडे, आटा, बेकिंग पाउडर, मिश्रण, डिल और काली मिर्च जोड़ें, एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट में डालें। 20-25 मिनट तक बेक करें।
बॉन एपेतीत!
बेस्ट क्विक मशरूम पाई रेसिपी
अवयव:
- गेहूं का आटा - 250 ग्राम
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े
- दूध - 2 बड़े चम्मच। मैं
- नमक स्वादअनुसार
- सोडा - 0.5 चम्मच
- मशरूम - 300 ग्राम
- हार्ड पनीर - 350 ग्राम
- क्रीम 10% - 100 मिली
- मक्खन - 100 ग्राम
सबसे पहले आटा गूंथ लें - एक चम्मच अंडे और एक चुटकी नमक के साथ मक्खन को गूंथ लें, सोडा डालें और मिलाएँ।
दूध डालें और मिलाएँ, मैदा डालें और मिलाएँ। आटा गूंथ लें और 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
पनीर के आधे भाग को कद्दूकस कर लें और दूसरे आधे को क्यूब्स में काट लें।
मशरूम को भूनें, स्टोव से निकालें और क्रीम डालें, कसा हुआ पनीर डालें और मिलाएँ, स्वादानुसार नमक डालें। आटे को हाथ से आकार में गूंथ कर तैयार कर लीजिये, और पहले से गरम किये हुये ओवन में डालिये, सुनहरा भूरा होने तक बेक कर लीजिये. फिर आटे पर पनीर, जो क्यूब्स में कटा हुआ है, डाल दें। फिर ऊपर से क्रीम और चीज़ के साथ मशरूम का मिश्रण डालें। और पहले से गरम ओवन में 230 डिग्री पर 30 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक के लिए रख दें।
मशरूम के साथ त्वरित मांस पाई
- दुबला दूध वील, 200 ग्राम
- दुबला सूअर का मांस, 100 ग्राम
- उबले हुए मशरूम, 200 ग्राम
- मक्खन, 60 ग्राम
- उबला हुआ हैम, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, 50 ग्राम
- नमकीन जीभ, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, 50 ग्राम
- ब्रेड क्रम्ब, 50 ग्राम
- 1 चिकन ब्रेस्ट
- 1 चिकन लीवर
- लार्क या समान पक्षी
- 1 ट्रफल
- मार्सला, 100 मिली
मशरूम के साथ एक त्वरित मांस पाई तैयार करना शुरू करना, मक्खन में तलना, नमक और काली मिर्च, वील, सूअर का मांस, पक्षी (चोंच और पैरों को काटकर), चिकन स्तन के साथ डालें। अंत में, लीवर में डालें, मार्सला में डालें और शोरबा डालकर सब कुछ तैयार करें। गर्मी से निकालने से पहले, इस कड़ाही में ट्रफल को उबाल लें। बची हुई चटनी में, ब्रेड क्रम्ब को भिगोकर मैश कर लें, जो चिड़िया के साथ एक मोर्टार में, 1 अंडे की जर्दी और लगभग 1/4 वील और सूअर का मांस डालें। एक तार की छलनी के माध्यम से मिश्रण को पास करें। यदि कीमा बनाया हुआ मांस बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो इसे शोरबा से पतला करें।
बचे हुए सभी मांस, हैम, मशरूम, जीभ, लीवर और ट्रफल को अखरोट के आकार के क्यूब्स में काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ हिलाएं। अब एक उपयुक्त गोल बेकिंग पैन लें और उस पर आटा गूंथ लें। लुढ़का हुआ आटा न केवल नीचे को ढंकना चाहिए, बल्कि मोल्ड की दीवारों पर भी जाना चाहिए। इसे लार्ड के सबसे पतले स्लाइस में डालें, उनके ऊपर फिलिंग रखें और उसी आटे के ढक्कन से ढक दें।
यदि आप डिश को और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो ऊपर से फॉर्म न भरें, लेकिन केक के बेक और ठंडा होने के बाद, तैयार जिलेटिन को फॉर्म में बची हुई जगह में डालें और ठंडा परोसें। ठीक की गई जेली को अलग से भी परोसा जा सकता है।
ऐसे केक को करीब 20 मिनट के लिए तैयार कर लें। बॉन एपेतीत!
आलू और मशरूम के साथ त्वरित पाई
आलू और मशरूम के साथ एक त्वरित पाई बनाने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:
- 1 किलो स्मोक्ड मशरूम,
- 6 आलू,
- 1 अंडा,
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम
- 100 ग्राम मक्खन
- 30 ग्राम आटा
- अखमीरी आटा,
- ब्रेडक्रम्ब्स,
- डिल साग
- नमक
खट्टा क्रीम के साथ आटा हल्का उबाल लें, कटा हुआ मशरूम जोड़ें, डिल के साथ छिड़के। आटे से 2 केक बेल लीजिये. एक परत में आलू को एक समान परत में रखें, फिर मशरूम भरना, दूसरे केक के साथ कवर करें, किनारों को चुटकी लें। अंडे से ब्रश करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें, कई जगहों पर कांटे से चुभें और 20-30 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन में बेक करें।
त्वरित चिकन और मशरूम पाई
- चिकन ब्रेस्ट - ½ किलो
- अंडा - 1 पीसी।
- नमक, मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए
- तैयार पफ पेस्ट्री - ½ किलो
- मक्खन - 50 ग्राम
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
- क्रीम - 200 मिली
- पानी - 30 मिली
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम
- मशरूम - 200 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
चिकन और मशरूम के साथ एक त्वरित पाई का चरण-दर-चरण खाना पकाने के निम्नलिखित चरण हैं:
चिकन को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
मशरूम को भी धो कर काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन गरम करें, मक्खन डालें और उसमें चिकन का मांस भेजें, सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें। चिकन को एक अलग बाउल में रखें। पैन को न धोएं।
प्याज को छीलकर धो लें और काट लें। प्याज को कड़ाही में भूनें जहां मांस सिर्फ तीन मिनट के लिए तला हुआ हो, फिर मशरूम डालें और तरल वाष्पित होने तक पकाएं।
मशरूम तैयार होने के बाद, पैन में क्रीम डालें, उबाल लें और तैयार चिकन ब्रेस्ट को मिश्रण में भेजें।
फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर और मसाला डालें। मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं।
जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और जड़ी-बूटियां डालें, फिर अच्छी तरह से हिलाएं, ठंडा होने दें।
जमे हुए आटे को दो भागों में बांट लें। पहले को एक सांचे में डालें, किनारे बनाएं, जर्दी से चिकना करें, जिसे आप पहले से पानी के साथ मिलाते हैं।
जो मिश्रण आपने अभी बनाया है उसे आटे के ऊपर रखें, फिर केक को आटे की दूसरी शीट से ढक दें, इसे अंडे से ब्रश करें। एक कटार या टूथपिक के साथ पूरी सतह पर छोटे-छोटे पंचर बनाएं। केक को 180 डिग्री से पहले ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक किया जाएगा।
मशरूम के साथ केफिर पर त्वरित पाई
मशरूम के साथ केफिर पर एक त्वरित पाई बनाने के लिए, आपको चाहिए:
- 300 ग्राम आटा
- 8 बड़े चम्मच। एल ठंडा पानी
- केफिर,
- एक चुटकी साइट्रिक एसिड
- 1 अंडा,
- 150 ग्राम मक्खन।
भरने के लिए:
- 10 क्रेफ़िश,
- 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन,
- 50 ग्राम पोर्सिनी मशरूम,
- नमक स्वादअनुसार
- 8 आलू।
खाना पकाने की विधि। नुस्खा के अनुसार खमीर रहित केफिर का आटा तैयार करें। आलू को छीलकर उबाल लें और चिकना होने तक मक्खन के साथ याद रखें।
क्रेफ़िश उबालें, छीलें। पंजों और गर्दन के गूदे को काट लें। मशरूम को धो लें, छोटे वेजेज में काट लें और खट्टा क्रीम के साथ स्टू करें। फिर मशरूम और आलू को क्रेफ़िश पल्प के साथ मिलाएं। बेले हुए आटे के एक हिस्से को बेकिंग शीट पर, फिलिंग के ऊपर और फिर से आटा लगाइए। पहले से गरम ओवन में रखें और पाई को लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ त्वरित पाई
मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक त्वरित पाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 500 ग्राम आटा
- 1 गिलास केफिर,
- 300 ग्राम मक्खन
- 1/2 छोटा चम्मच नमक,
- 1 अंडा।
भरने के लिए:
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
- उबले हुए मशरूम के 300 ग्राम,
- 1 गिलास चावल
- करी सॉस,
- नमक।
खाना पकाने की विधि। यीस्ट-फ्री पफ पेस्ट्री रेसिपी बनाएं। भरावन तैयार करने के लिए, चावलों को छाँट लें, धो लें और 1 घंटे के लिए गर्म पानी से ढक दें। फिर चावल को 30 मिनट तक पकने तक पकाएं। कीमा बनाया हुआ मांस सॉस में डालें और लहसुन डालें। उसके बाद पके हुए चावल को बारीक कटे मशरूम और मीट के साथ मिलाएं।
आटे का एक हिस्सा बेल लें और इसे वनस्पति तेल से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट में रखें, फिलिंग को एक समान परत में बिछा दें और बाकी के रोल को ऊपर से रख दें। लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
मांस और मशरूम के साथ त्वरित पाई
जांच के लिए:
- 900 ग्राम आटा
- 500 मिली पानी
- 2अंडा
- सोडा
- सब्जी और मक्खन, नमक - स्वाद के लिए
भरने के लिए:
- 500 ग्राम सूअर का मांस या चिकन
- 3 प्याज
- 400 ग्राम दूध मशरूम
- लहसुन की 3 कलियाँ
- शोरबा, काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए
मांस और मशरूम के साथ एक त्वरित पाई कई चरणों में तैयार की जाती है: आटा, भरना, प्रूफिंग और बेकिंग। आटे के लिए, आटे को एक स्लाइड से छान लें, उसमें एक गड्ढा बना लें, पानी डालें, एक फेंटा हुआ अंडा, सोडा, नमक डालें और सख्त आटा गूंथ लें। इसे कमरे के तापमान पर 20 मिनट के लिए आराम दें और 3 भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को 2 असमान भागों में विभाजित करें।
अपने हाथों से टॉर्टिला में आटा गूंथ लें, जिससे एक टॉर्टिला दूसरे से बड़ा हो जाए। एक बड़े फ्लैटब्रेड को घी लगी कड़ाही में रखें। ऊपर से फिलिंग का एक तिहाई फैलाएं, एक छोटे फ्लैटब्रेड के साथ कवर करें ताकि यह पैन के किनारों को कवर कर सके। अतिरिक्त आटे को काट लें, टॉर्टिला के बीच में एक कट बना लें, और आटे के किनारों को सावधानी से चुटकी में लें ताकि भरावन से तरल बाहर न निकले। शेष आटा और भरने के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
भरने के लिए, मांस को बारीक काट लें। प्याज और लहसुन को काट लें, मांस, नमक, काली मिर्च में डालें और थोड़ा शोरबा डालें। परिणामस्वरूप भरने को अच्छी तरह मिलाएं और उबले हुए मशरूम के साथ मिलाएं।
180 डिग्री सेल्सियस पर सुनहरा भूरा होने तक 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
अधिक मात्रा में मक्खन के साथ गरमागरम परोसें।
गोभी और मशरूम के साथ त्वरित पाई
गोभी और मशरूम क्विक पाई के लिए सामग्री जैसे खाद्य पदार्थ हैं:
- सफेद पत्ता गोभी (मध्यम आकार) 1 कांटा
- शैंपेन (ताजा) 300 ग्राम
- हरा प्याज 150 ग्राम
- चिकन अंडे 3 पीसी।
- मेयोनेज़ 250 ग्राम
- आटा 1 बड़ा चम्मच।
- बेकिंग पाउडर 1 पाउच
- नमक स्वादअनुसार
गोभी को बारीक काट लें। मात्रा काफी प्रभावशाली निकलेगी, लेकिन खाना पकाने के दौरान यह आटा में जम जाएगी और बुझ जाएगी। पत्ता गोभी में बारीक कटा हरा प्याज़ और कटे हुए, तले हुए मशरूम डालें।
नमक के साथ अंडे मारो, मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम), बेकिंग पाउडर, नमक और आटा जोड़ें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, आटा बैटर जैसा हो जाना चाहिए।
बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें, आटे का 1/3 भाग सांचे में डालें, ऊपर से फिलिंग डालें (सतह को चिकना करें) और बचा हुआ आटा डालें। सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री सेल्सियस पर 20-30 मिनट तक बेक करें।
नमकीन मशरूम के साथ त्वरित पाई
नमकीन मशरूम के साथ एक त्वरित पाई आटा के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:
- 170 ग्राम आटा
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम
- 100 ग्राम मेयोनेज़
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 बड़ा चम्मच मार्जरीन
भरने के लिए:
- 500 ग्राम टर्की मांस,
- 300 ग्राम नमकीन दूध मशरूम,
- 2 प्याज
- 1 गाजर,
- लहसुन की 1 कली
- वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच
- मिर्च,
- नमक।
शाम को नमकीन मशरूम के साथ झटपट पाई बनाई जा सकती है.
ऐसा करने के लिए, टर्की मांस को कुल्ला, इसे कीमा। प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। गाजर को छीलकर धो लें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। वनस्पति तेल में गाजर और प्याज भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें, ढक्कन के नीचे निविदा तक उबालें। लहसुन डालें, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और ठंडा करें। कटे हुए मशरूम के साथ मिलाएं। खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, मैदा और सोडा से घोल तैयार करें, आधे को चिकनाई लगे मार्जरीन मोल्ड में डालें। ऊपर से ठंडी फिलिंग डालें, बचा हुआ आटा डालें। केक को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
सुबह पाई को भागों में काट लें, माइक्रोवेव में गरम करें और परोसें।
सरल और त्वरित मशरूम पाई
यीस्त डॉ।
भरने के लिए:
- गोभी का 1/2 सिर
- 5-6 सूखे मशरूम
- 2 कड़े उबले अंडे
- 1 प्याज
- 1 छोटा चम्मच। वसा का चम्मच
- नमक
- मिर्च
मशरूम के साथ एक सरल और त्वरित पाई निम्नानुसार तैयार की जाती है: मशरूम को धो लें और ठंडे पानी में भिगो दें, फिर उबाल लें। गोभी के आधे सिर को आधा काट लें और नरम होने तक पकाएं (पकते समय, आप 2-3 बड़े चम्मच डाल सकते हैं।दूध के चम्मच)।
पानी निकालें, गोभी को निचोड़ें और मशरूम के साथ कीमा करें। प्याज को बारीक काट लें और वसा में भूनें। मशरूम और कटे हुए उबले अंडे, सीज़निंग के साथ कीमा बनाया हुआ गोभी डालें और आग पर रखें, मशरूम शोरबा डालना। शांत हो जाओ।
यीस्ट के आटे के एक हिस्से को चुपड़ी हुई चादर पर रखिये. तैयार फिलिंग को आटे पर एक समान परत में रखें। और आटे के दूसरे भाग से ढक दें। लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
आप 20 मिनट में एक झटपट मशरूम पाई बना सकते हैं
यदि आप तैयार पिघले हुए आटे को लेते हैं, तो आप 20 मिनट में मशरूम के साथ एक त्वरित पाई बना सकते हैं, जिसमें निश्चित रूप से, बेकिंग का समय शामिल नहीं है।
- छिछोरा आदमी;
- 1 किलो सौकरकूट;
- 3-4 सेंट मक्खन के बड़े चम्मच;
- 2 प्याज;
- 50 ग्राम सूखे मशरूम;
- नमक;
- खट्टी मलाई;
- मिर्च।
- गोभी को कुल्ला (उबलते पानी के साथ बहुत खट्टा), बारीक काट लें और एक ढक्कन वाले सॉस पैन में आधा पिघला हुआ मक्खन के साथ निविदा तक उबाल लें।
- बचे हुए तेल में प्याज को अलग अलग भूनें। बारीक कटे उबले मशरूम, नमक और काली मिर्च डालें।
- 3-4 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें और फिर गोभी के साथ मिलाएं।
- पफ पेस्ट्री को रोल करें, चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें। परिणामी फिलिंग डालें, ऊपर से खट्टा क्रीम डालें और 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
मशरूम और पनीर के साथ त्वरित पाई
मशरूम और पनीर के साथ एक त्वरित पाई बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता होगी:
- खमीर रहित आटा
- 600 ग्राम ताजे मशरूम जिन्हें पूर्व-गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है
- 50 ग्राम वसा
- 1 प्याज
- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मैदा
- 120 ग्राम खट्टा क्रीम
- नमक
मशरूम को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। वसा गरम करें, उसमें मशरूम और प्याज को तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
गाढ़ा मशरूम द्रव्यमान में आटा और खट्टा क्रीम जोड़ें, सब कुछ उबाल लें और नमक डालें। पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट फैलाएं। बेले हुये आटे को एक शीट पर रखिये. तैयार फिलिंग को आटे पर एक समान परत में डालें। ऊपर से पनीर के टुकड़े डालें। बेकिंग शीट को ओवन में रखें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
आलू और नमकीन मशरूम के साथ त्वरित पाई
आलू और नमकीन मशरूम के साथ एक त्वरित पाई के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों से आटा बनाने की आवश्यकता है:
- 1 कप वनस्पति तेल
- 1.5 लीटर दही दूध
- 1/2 कप चीनी
- आटा
- एक चम्मच की नोक पर साइट्रिक एसिड
- नमक
भरने के लिए:
- 1 किलो नमकीन दूध मशरूम
- 500 ग्राम आलू
- 4 प्याज
- 100 ग्राम वनस्पति तेल
- मिर्च
दही वाले दूध में चीनी घोलें। लगातार चलाते हुए, थोड़ा सा वनस्पति तेल, साइट्रिक एसिड और आटा डालें - आटा को नरम बनाने के लिए जितना आवश्यक हो। आटे को हाथ से अच्छे से गूथ लीजिये. तैयार आटे के 3/4 को एक परत में रोल करें, वनस्पति तेल के साथ बेकिंग शीट पर रखें, आलू और मशरूम को एक समान परत में डालें और शेष आटा के साथ बंद करें, परत में भी लुढ़का हुआ है। दोनों परतों के किनारों को किनारों पर पिंच करें। केक को बेक करते समय ऊपर की परत के बीच में एक छेद कर दें ताकि भाप बच सके। पाई को अंडे से ग्रीस करें और मध्यम आँच पर ओवन में बेक करें।
भरावन पकाना। प्याज को बारीक काट लें और एक कड़ाही में गर्म वनस्पति तेल में भूनें। जैसे ही प्याज पीला होने लगे, धुले और कटे नमकीन दूध मशरूम, स्वादानुसार काली मिर्च डालें और प्याज के साथ हल्का सा भूनें। आलू को स्ट्रिप्स में काट लें।
मशरूम और आलू के साथ त्वरित पाई
- खमीर आटा - 1 किलो
- काली मिर्च (जमीन) - 0.5 चम्मच।
- नमक (स्वादानुसार) - 0.5 चम्मच।
- चीनी (स्वादानुसार) - 1.5 छोटी चम्मच।
- मशरूम (उबला हुआ) - 1 गिलास।
- वनस्पति तेल
- आलू (उबले, बड़े) - 2 टुकड़े
- गाजर (बड़ी) - 1 पीसी
- बल्ब प्याज (बड़ा) - 1 पीसी
- खीरा (नमकीन) - 10 पीसी
आलू और मशरूम के साथ एक त्वरित पाई बनाने के लिए, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
मध्यम मसालेदार खीरे के 10 टुकड़े तैयार करें।
उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और तले हुए प्याज और गाजर में डालकर, मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि तरल 10 मिनट के लिए वाष्पित न हो जाए।
आलू के दो कंदों को उबालकर मैश किया हुआ आलू बना लें, लगभग सारा तरल जिसमें आलू उबाले गए थे, उसे निकाल दें। आलू को तले हुए प्याज, मशरूम, गाजर और अचार, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, स्वाद को संतुलित करने के लिए 1 चम्मच चीनी डालें और ठंडा होने के लिए सेट करें।
आटे को दो भागों में बाँट लें। एक भाग को बेल कर बेकिंग शीट पर फैलाएं, तैयार फिलिंग को आटे के ऊपर रखें और ऊपर से आटे से ढक दें। लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
