पोर्सिनी मशरूम की स्थिति और विकास दर: बोलेटस कहाँ और कैसे बढ़ता है
"शांत शिकार" के प्रेमियों के लिए, शरद ऋतु वह समय है जब मशरूम के लिए जंगल में जाने का समय होता है। हालांकि वे पहले से ही वसंत ऋतु में बढ़ने लगते हैं, सबसे लोकप्रिय शरद ऋतु मशरूम है, अर्थात् सफेद।
पोर्सिनी मशरूम की बढ़ती परिस्थितियों की अपनी विशिष्ट बारीकियां हैं। इसलिए, जंगल में जाकर, प्रत्येक मशरूम बीनने वाले को पता होना चाहिए कि इन फलों के शरीर को किस तरह का मौसम पसंद है और वे किस तापमान को सबसे ज्यादा पसंद करते हैं।
ध्यान दें कि पोर्सिनी मशरूम का माइसेलियम शुरुआती वसंत से देर से शरद ऋतु तक बढ़ता है। पोर्सिनी मशरूम की वृद्धि हवा के निरंतर प्रवाह, आर्द्रता और एक निश्चित तापमान पर निर्भर करती है। माइसेलियम 15 सेमी की गहराई तक ऊपरी मिट्टी में प्रवेश करता है। यदि सूखे या अत्यधिक नमी उन जगहों पर लंबे समय तक रहती है जहां पोर्सिनी मशरूम बढ़ता है, साथ ही साथ मिट्टी का संघनन या शुरुआती ठंढ, फलों के शरीर बहुत खराब विकसित होते हैं और माइसेलियम निर्जलित होता है . इसलिए, मशरूम की अच्छी वृद्धि के लिए, विशेष रूप से सतह की परतों में हवा की नमी और गर्मी की आवश्यकता होती है।
बारिश के बाद पोर्सिनी मशरूम की वृद्धि के लिए आर्द्रता और हवा का तापमान
पोर्सिनी मशरूम की वृद्धि दर तभी अच्छी होगी जब सापेक्षिक आर्द्रता 60% तक हो। यदि बारिश के मौसम के बाद सूखा पड़ जाता है, तो मिट्टी में पर्याप्त नमी होने पर भी कवक बढ़ना बंद हो जाएगा। पोर्सिनी मशरूम का फल शरीर वाष्पीकरण से सुरक्षित नहीं है, इसलिए, कम हवा की आर्द्रता पर, यह सूख जाता है। व्यापक अनुभव वाले मशरूम बीनने वाले जानते हैं कि आपको काई के नीचे या जंगल के तल में एक पोर्सिनी मशरूम देखने की जरूरत है।
पोर्सिनी मशरूम के विकास को प्रभावित करने वाला दूसरा महत्वपूर्ण कारक तापमान शासन है, जो मायसेलियम की वृद्धि और बीजाणुओं की वृद्धि को भी प्रभावित करेगा। उसी समय, यह कहा जाना चाहिए कि बीजाणु कम तापमान पर बढ़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, +8 डिग्री सेल्सियस पर।
पोर्सिनी मशरूम की वृद्धि के लिए इष्टतम हवा का तापमान +18 से + 28 ° तक है। फलों के शरीर विशेष रूप से बरसात के गर्म मौसम में तेजी से बढ़ते हैं, उनकी वृद्धि पूरे एक महीने तक चल सकती है। इस अवधि के दौरान एक मशरूम का औसत वजन 250 ग्राम तक होता है। पहले से ही चौथे या पांचवें दिन, एक युवा मशरूम का औसत वजन 150-180 ग्राम तक पहुंच सकता है। और बारिश के बाद, पोर्सिनी मशरूम की वृद्धि ही बढ़ जाती है : कभी-कभी मशरूम बीनने वालों को 10-12 सेंटीमीटर तक लंबे बोलेटस मिलते हैं और टोपियों का व्यास 15-18 सेंटीमीटर तक होता है।
बोलेटस (पोर्सिनी मशरूम भी कहा जाता है) 12-14 दिनों तक जीवित रहते हैं। सबसे पहले, पैर अपनी वृद्धि को रोकता है, 2-3 दिनों के बाद और टोपी। जैसे ही बीजाणु बनना शुरू होते हैं, पोर्सिनी मशरूम के फलने वाले शरीर तेजी से उम्र के होते हैं।
अच्छी फसल के लिए पोर्सिनी मशरूम की खेती एक महत्वपूर्ण शर्त है। ये फलने वाले पिंड एक स्थान पर कई वर्षों तक लगातार बढ़ सकते हैं। हालांकि, यह स्थिति इस बात पर निर्भर करेगी कि आप मायसेलियम का इलाज कैसे करते हैं। इसलिए, "शांत शिकार" के शुरुआती प्रेमियों को सीखना चाहिए - पोर्सिनी मशरूम के पैरों को चाकू से सावधानीपूर्वक काटा जाना चाहिए, जिससे निचले हिस्से को जमीन में छोड़ दिया जाए ताकि भविष्य की फसल को नुकसान न पहुंचे। अगले साल मशरूम उठाते समय आपको पुरानी जगहों पर बोलेटस जरूर मिलेंगे।
पोर्सिनी मशरूम का विकास समय जलवायु परिस्थितियों और अक्षांशों पर निर्भर करता है जिसमें वन स्थित हैं।
पोर्सिनी मशरूम के पसंदीदा बढ़ते स्थान
इन जंगलों को पोर्सिनी मशरूम के विकास के लिए सबसे विशिष्ट परिदृश्य माना जाता है। ऐसे फलने वाले पिंडों में भूरे रंग की टोपी और तना होता है, रेतीली या दोमट मिट्टी पसंद करते हैं। मॉस-लिचेन लिटर पर स्प्रूस-फ़िर जंगलों में, बोलेटस बढ़ता है, जिसे मशरूम बीनने वाले "असली पोर्सिनी मशरूम" कहते हैं।
पर्णपाती वन। रूस के क्षेत्र में देवदार की तुलना में बहुत कम ऐसे जंगल हैं। हालांकि, इनमें पोर्सिनी मशरूम भी पाए जा सकते हैं। पोर्चिनी मशरूम के लिए बर्च वन या बर्च ग्रोव्स को पसंदीदा जगह माना जाता है। इन स्थानों में फलों के शरीर में टोपी और पैरों की हल्की छाया होती है, साथ ही गूदे का अधिक सुखद स्वाद होता है।अतिवृद्धि और खुले क्षेत्रों के साथ-साथ वन किनारों और अच्छी तरह से स्पष्ट ग्लेड्स के बीच की सीमाओं को प्राथमिकता देता है।
मिश्रित वन। इन जंगलों में, आप अक्सर पोर्चिनी मशरूम के समूह पा सकते हैं। शायद यह मिश्रित वन क्षेत्रों के मूल अंडरग्राउंड से प्रभावित है। इसके अलावा, उनमें अक्सर सन्टी उगता है, जो बोलेटस मशरूम की उच्च उपज प्रदान कर सकता है।
अंटार्कटिका और ऑस्ट्रेलिया को छोड़कर, दुनिया भर के वन क्षेत्रों में पोर्सिनी मशरूम के बढ़ते स्थल आम हैं। जैसा कि हमने देखा, वे पर्णपाती, देवदार और मिश्रित जंगलों में उगते हैं। इन फल निकायों ने लगभग पूरे यूरोप, उत्तरी और दक्षिण अफ्रीका, मध्य अमेरिका, तुर्की, चीन, जापान, साइबेरिया और सुदूर पूर्व को जीत लिया है। वन-स्टेप ज़ोन में, पोर्सिनी मशरूम की वृद्धि की प्रचुरता काफ़ी कम हो जाती है, हालाँकि, स्टेपी ज़ोन में जाने पर बोलेटस पूरी तरह से गायब हो जाता है।
पोर्चिनी मशरूम के विकास के पसंदीदा स्थानों और इसके फलने के समय को जानकर, आप सुरक्षित रूप से जंगल में जा सकते हैं और इन आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और सुगंधित फल निकायों की तलाश कर सकते हैं। ऐसी जगहों को खोजने के बाद, पैरों को चाकू से सावधानी से काट लें ताकि मायसेलियम को नुकसान न पहुंचे। बाद के वर्षों में, आप निश्चित रूप से यहाँ अधिक टोकरियाँ एकत्र करेंगे।
