मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ पास्ता: फोटो के साथ व्यंजनों
प्रत्येक परिचारिका के अपने पाक रहस्य होते हैं, और उनमें से एक सभी अवसरों के लिए एक विशिष्ट व्यंजन है। इस अवधारणा का अर्थ है कि एक व्यक्ति उत्पादों के एक निश्चित सेट से कुछ पका सकता है जो अधिकांश मेहमानों के स्वाद को संतुष्ट करता है। इस मामले में, अवयवों को पूरी तरह से एक दूसरे के साथ जोड़ा जाना चाहिए और सामंजस्यपूर्ण रूप से एक दूसरे के पूरक होना चाहिए।
तो इस तथ्य में कुछ भी अजीब नहीं है कि कई लोगों ने मशरूम के साथ पास्ता और क्रीम-आधारित सॉस को अपने लिए एक हस्ताक्षर पकवान के रूप में चुना है। आखिरकार, ये सभी सामग्रियां स्वाद और गंध का एक सामंजस्यपूर्ण अग्रानुक्रम बनाती हैं, और इस उत्कृष्ट कृति को पूरा करने के लिए भव्य पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। यह लेख चर्चा करेगा कि पास्ता और मशरूम का उपयोग करके हार्दिक भोजन कैसे तैयार किया जाए।
सोया क्रीम सॉस में मशरूम के साथ पास्ता
पास्ता के कई अलग-अलग प्रकार हैं, और प्रत्येक प्रकार को एक अलग भोजन के लिए डिज़ाइन किया गया है। कुछ समुद्री भोजन के साथ बेहतर होते हैं, अन्य टमाटर के साथ। स्पेगेटी क्रीम सॉस और मशरूम जोड़ने के लिए बहुत अच्छा है।
इस व्यंजन को निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
- ड्यूरम गेहूं स्पेगेटी - 400 ग्राम;
- ताजा शैंपेन - 700 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- कम वसा वाली क्रीम - 250 मिली;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच एल।;
- लहसुन - 1 लौंग;
- नमक - एक चुटकी;
- मसाले - व्यक्तिगत पसंद के अनुसार।
"सही" पास्ता चुनकर खाना बनाना शुरू करना चाहिए। वे अनाज के कठोर ग्रेड से होने चाहिए, अन्यथा उत्पाद जल्दी उबाल लेंगे, अपना स्वाद और संरचना खो देंगे, और इसमें बहुत अधिक कैलोरी होगी।
स्पेगेटी को उबलते पानी में डालें और नरम होने तक पकाएं। इस समय, मशरूम को काट लें और उन्हें वनस्पति तेल में प्याज के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अगला कदम क्रीम और सोया सॉस की शुरूआत है।
लगभग 5 मिनट तक द्रव्यमान भूनने के बाद, बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक और मसाले डालने का समय आ गया है। गर्मी बंद करके, आपको परिणामस्वरूप मिश्रण को पास्ता में जोड़ना होगा और सब कुछ एक साथ मिलाना होगा। सोया क्रीम सॉस में मशरूम के साथ स्पेगेटी पास्ता तैयार है.
इस रेसिपी का मुख्य लाभ यह है कि यह काफी सरल है, इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगता है और यह आसानी से उस व्यक्ति द्वारा भी किया जाता है जिसके पास विशेष खाना पकाने का कौशल नहीं है।
मलाईदार सॉस में तले हुए मशरूम के साथ पास्ता पकाने की विधि
ऊपर बताई गई मूल सामग्री का उपयोग करने वाला एक अन्य विकल्प क्रीमी मशरूम सॉस के साथ फेटुकाइन (एक प्रकार का लंबा पास्ता) है।
खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:
आवश्यक है कि पैन में 3 बड़े चम्मच की मात्रा में जैतून का तेल डालें और उसमें लहसुन की 2 कलियाँ चाकू से मसलकर डालें। 3 मिनट तक भूनने के बाद लहसुन को निकाल लें.
तेल में 300 ग्राम कटा हुआ ताजा मशरूम और एक कटा हुआ प्याज डालें। तब तक भूनें जब तक कि रस पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।
अगला चरण 200 मिलीलीटर क्रीम की शुरूआत है और द्रव्यमान को 10 मिनट तक पकाना है। इस स्तर पर मुख्य बारीकियां सॉस को बहुत अधिक गाढ़ा नहीं करना है।
Fettuccine को थोड़ा पकने तक (अल डेंटे) पकाया जाना चाहिए। 300 ग्राम की मात्रा में पास्ता की आवश्यकता होगी।
सॉस को पास्ता में जोड़ा जाता है, व्यक्तिगत पसंद के अनुसार पकवान को पनीर और तुलसी के साथ छिड़का जाता है।
जड़ी बूटियों और मसालों के साथ प्रयोग। मलाईदार सॉस में तले हुए मशरूम के साथ पास्ता के लिए यह नुस्खा सार्वभौमिक है, क्योंकि यह सबसे चयनात्मक स्वाद के स्वाद को भी खुश कर सकता है।
एक मलाईदार सॉस में मशरूम और परमेसन के साथ पास्ता: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा
इस रेसिपी में एक विशेष सामग्री है - परमेसन चीज़। यह वह है जो आपके पकवान को एक उत्कृष्ट स्वाद और गंध देगा। शुरू करने के लिए, 300 ग्राम पास्ता लें और उन्हें 8-10 मिनट के लिए गर्म नमकीन पानी में रखें।उसी समय, जैतून के तेल के साथ एक गर्म कड़ाही में, 300 ग्राम की मात्रा में किसी भी कटा हुआ ताजा मशरूम और एक बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
मशरूम भूनने के चरण में पकवान के स्वाद को बढ़ाने के लिए, थोड़ी सफेद सूखी शराब जोड़ने की सिफारिश की जाती है, शाब्दिक रूप से 150 मिली।
अल्कोहल वाष्पित हो जाने के बाद, 200 मिलीलीटर की मात्रा में कम वसा वाली क्रीम लगाने का समय आ गया है।
अंतिम चरण में, स्वाद के लिए 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन और सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ डालें।
और आधा पकने तक उबाले हुए पास्ता को सॉस में ही डाल कर लगभग 3 मिनिट और आग पर रख देना चाहिए.
ये सभी जोड़तोड़ एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ पास्ता बनाने में मदद करेंगे जैसा कि फोटो में है - सुंदर और स्वादिष्ट दिखने वाला।
इसके अलावा, इस व्यंजन का नाजुक और समृद्ध स्वाद निश्चित रूप से आपको आश्चर्यचकित करेगा।
क्रीमी चीज़ सॉस में मशरूम और चिकन के साथ पास्ता
पास्ता बनाने के लिए एक और काफी सफल नुस्खा कार्बनारा जैसा कुछ है, केवल पनीर-क्रीम सॉस का उपयोग किया जाता है। सबसे पहले आपको आधा प्याज और लहसुन की एक कली को बारीक काट लेना है और उन्हें लगभग 3 मिनट के लिए जैतून के तेल में भूनना है।
फिर आप 150 ग्राम की मात्रा में बारीक कटा हुआ बेकन डाल सकते हैं और उतनी ही मात्रा में भून सकते हैं। अगला कदम कटा हुआ 350 ग्राम चिकन और 300 ग्राम मशरूम रखना है और पूरे द्रव्यमान को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद क्रीम और पनीर की बारी आती है।
विवरण के बिना केंद्र में बड़ी तस्वीर:
इस मामले में मुख्य बात अनुपात का पालन है। आपको 250 मिलीलीटर क्रीम और लगभग 200 ग्राम पनीर लेना चाहिए। बेशक, परमेसन और मोज़ेरेला के मिश्रण का उपयोग करना सबसे अच्छा है। लेकिन आप इन विकल्पों को अधिक बजटीय और किफायती विकल्पों से बदल सकते हैं।
इन अवयवों को पेश करने और थोड़ा मोटा द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, आप सुरक्षित रूप से इसमें 300 ग्राम उबली हुई स्पेगेटी मिला सकते हैं और पहले से नमकीन और स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ पकवान को मेज पर रख सकते हैं। इस मामले में, मलाईदार पनीर मसालेदार सॉस में मशरूम के साथ पास्ता आपको न केवल स्वाद, बल्कि सौंदर्य आनंद भी लाएगा।
एक मलाईदार सॉस में पालक और मशरूम के साथ पास्ता "धनुष"
इस प्रकार के पास्ता के कई लोकप्रिय नाम हैं, जिनमें "तितलियाँ" या "धनुष" शामिल हैं। वास्तव में, सही - दूर की कौड़ी। यह कई लोगों को लगता है कि यह पास्ता है जो सबसे सुखद और स्वादिष्ट लगता है।
इसलिए, इस नुस्खा के बिना करना असंभव था:
- 200 ग्राम पास्ता को नमकीन पानी में उबालना आवश्यक है।
- जैतून के तेल में पहले से गरम एक फ्राइंग पैन में, एक कटा हुआ प्याज पारदर्शी होने तक भूनें, और फिर 200 ग्राम कटा हुआ शैंपेन डालें। यह सब लगभग 10 मिनट तक हीट ट्रीट किया जाता है।
- अगला कदम स्वाद के लिए 100 ग्राम फ्रोजन पालक और काली मिर्च डालना है।
- एक अंडे की जर्दी में 5 बड़े चम्मच मिलाएं। एल क्रीम, परिणामस्वरूप मिश्रण को एक फ्राइंग पैन में डालें और, अच्छी तरह से हिलाते हुए, द्रव्यमान को तत्परता में लाएं।
- उबले हुए धनुष को सॉस और स्वादानुसार नमक के साथ मिलाएं।
सुनिश्चित करें कि एक मलाईदार सॉस में पालक और मशरूम के साथ पास्ता बोना किसी को भी पसंद आएगा जो उन्हें पसंद करता है।
